11 fantastiske fordeler med løk for helse

Fordelene med løk for kroppen vår er flere. Ekspertnæringen til Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski sier at "løk er veldig sunne og gode kilder til vitamin C, i tillegg til å inneholde svovelforbindelser, flavonoider og fytokjemikalier."

Disse to siste forbindelsene er den største årsaken til fordelene vi kan få fra løk. Siden flavonoider ved siden av phytonutrients finnes i mengden grønnsaker og frukt som reagerer i kroppen vår foran et stort antall sykdommer.

Det bør også bemerkes at virkningene av løk økes dersom de blir grovt inntatt, da høyere nivåer av organiske svovelforbindelser opprettholdes.

1- Forbedre helsen til hjertet vårt

Ifølge en studie publisert i 2002 i tidsskriftet Thrombosis Research, hjelper svovelet i løk oss å forhindre koagulasjoner som kan forekomme i kroppen vår, og spesielt i området fra hjertet, i tillegg til å forhindre dannelsen av uønskede klumper i hjertet. blodplater av cellene i blodet

En annen studie utført av Journal of Hypertension angav også at det reduserer sjansene for å lide av hypertensjon, og igjen, takket være svovel.

Andre forskjellige fordelaktige effekter som løk kan bringe til kroppen vår, kan oppsummeres som følger:

Det får blodet til å bli forvandlet mer fortynnet, og forhindrer dets koagulasjon
Redusert triglyserider
Nedgang i blodkolesterol
Få blodtrykket ned
Hjelpe å øke godt kolesterol
De regulerer nivået av triglyserider

På samme måte har det også blitt vist at folk som kombinerer løk i kostholdet med ulike typer grønnsaker, er i stand til å forbedre settet av kardiovaskulære fordeler.

2- Forebygger kreft

Det er også kjent at løk kan forhindre kreft. University of Maryland Medical Center sa at det høye innholdet av quercetin i løk bidrar til å hemme kreftceller, spesielt i bryst, kolon, prostata, eggstokk og lunge.

Slik at sannsynlighetene reduserer det sies at et inntak på 1-2 ganger per uke er en brukbarhet av denne maten på moderat nivå, mens det å spise det på 5 eller 6 anledninger kan være noe virkelig optimalt og som er ideelt og anbefales av eksperter.

Løk som kan fungere på denne måten på en mye mer effektiv måte er røde og gule. På den annen side har hvite den laveste prosentandelen quercetin, og derfor den minst effektive.

4- Forbedre fordøyelsen

Takket være en av dets forbindelser, kalt oligofruktose, fremmes veksten av forskjellige gunstige bakterier for tarmene. Takket være virkningen av frie radikaler, er risikoen for å lide gastrisk magesår betydelig redusert.

5- Reguler blodsukkeret

Opprettelsen av insulin som produserer løkinntaket, gjør blodsukkeret til å regulere mer effektivt og vellykket enn normalt, og alt takket være svovelet det inneholder.

Ifølge en studie publisert i 2010 i den velkjente journalen Environmental Health Insights, viste personer med diabetes 1 eller 2 som spiste løk, lavere glukoseinnhold.

6- Relief av smerte foran biepiker

Prøv å bruke en løk presset i det berørte området. Dette vil gjøre at smerten minker betydelig.

Denne fordelen har blitt behandlet i år med en av de eldste og eldgamle bruksområder som kan gis til løk, og det er derfor vi ikke kunne ignorere det heller.

Uten å gå, vil et senere LA Times-magasin under navnet Dr. Eric Block fra State University of New York i Albany at friskt løk kuttet og brukt på vår hevelse, kan få ned betennelsen og smerten av biebenet takket være de forskjellige anti-inflammatoriske egenskapene den har.

7- Fungerer som en anti-inflammatorisk og kur infeksjoner

Ifølge journalen til International Archives of Allergy and Applied Immunology virker løk som en viktig antiinflammatorisk, spesielt i luftveiene, som hjelper mennesker som utvikler astma for å redusere virkningene ved inntaket.

Dette har også blitt støttet i en studie publisert av American Journal of Physiology i 2013.

Ifølge dietist Anne Mauney, "polyfenoler i løk fungere som antioksidanter, beskytter kroppen mot frie radikaler."

Det har blitt bevist at løk har en type molekyl som kalles under navnet Onionin A, som finnes i en del av pære av planten. Hva det gjør er å hemme aktiviteten til makrofager. Med dette er det som oppnås at ved mange anledninger holdes kroniske betennelser under kontroll.

8- Forbedrer huden og hodebunnen

Takket være vitamin C som nytes av løk, kan vi nyte en bedre hud i tillegg til å opprettholde et lysere hår. Vitamin C bidrar til å styrke nivåene av kollagen i kroppen vår.

9 - Hjelp å sovne og bekjempe depresjon

Løk bidrar til å sovne på grunn av folat, en sammensetning som bidrar til å forhindre overskytelser av homocystein, som vanligvis oppstår forskjellige depressive lidelser.

På samme måte, hvis vi hadde et overskudd av homociteine, ville vi ikke forene søvn på samme måte som vi gjør med regulerte og kontrollerte nivåer.

10- Bedre bentetthet

Nåværende forbruk av løk kan forbedre bein tettheten på en betydelig måte, spesielt når det gjelder kvinner som går gjennom overgangsalder.

Dette skjer på en slik måte at det spesielt påvirker styrken av kvinners hofter, og reduserer sjansene for å risikere brudd.

Dette er påvist av overgangsalderen, som i 2009 gjennomførte en studie hvor kvinnene analyserte redusert med 20% sjansene for å bryte et bein.

På den annen side må vi påpeke at denne typen mat forbedrer de forskjellige bindevevene i våre bein takket være dens høye svovelkomponent.

Beskrivelse av løk og sammensetning

Når vi snakker om den kjente planten, refererer vi til de mest kultiverte arter av Allium-slekten. Dens andre kjente navn er Allium Cepa L., som kommer etymologisk fra ordet "cepa", som betyr løk.

Det skal bemerkes at det er et stort utvalg innenfor den nevnte familien, blant annet kan vi også finne bøyd, purre eller hvitløk.

Når det gjelder løk, dikterer dess varianter likhet i det hele tatt, fordi vi kan finne mange smaker, former og farger. Den vanligste?

Røde, hvite eller til og med gule løk er vanligvis de vanligste. Dens smaker dikterer vanligvis mellom myk, krydret eller skarp.

Når det gjelder dannelsen, bør det bemerkes hvor mye næringsstoffer det har, for eksempel vitaminer, forskjellige antioksidanter som svovel og mineraler, blant annet finner vi kalsium, jern, folat, magnesium, mangan, fosfor og kalium.

historie

Løkets historie begynner å bli skrevet i årtusener, konkret under bronsealderen, siden ulike analyser endte med å konkludere med at det var forskjellige rester av løk ved siden av flere skårne steiner. Alt dette går tilbake til rundt 5000 a. C.

Fremover noen få år i tide kom vi over egypterne, som ville blande det i sine forskjellige oppskrifter med purre og hvitløk. Merkelig er det sagt at arbeiderne som var i pyrosiderne i Gizeh matet hovedsakelig løk under den vanskelige oppgaven med å bygge dem.

I tillegg ble de brukt i begravelser. Nettopp det ville være i graven til Ramses IV hvor de ville finne rester av denne grønnsaken i egne øyne.

Hvis vi flyttet til klassisk Hellas, spiste atleterne det slik at deres blod flød raskere og gladiatorene på kampenstidspunktet.

Det ville ikke være før år senere i middelalderen da produksjonen ble massiv til den ble behandlet som en av de viktigste matvarene på tiden. Slik var hans berømmelse at det var vanlig å finne en løk som en gave og en gave, eller til og med som en metode for valuta.

I løpet av den moderne tid har dens funksjoner tatt mer og mer berømmelse i kjøkkenet til i dag, hvor det har blitt en viktig ingrediens for å gi smak til nesten alle typer retter.

oppskrifter

Først av alt må vi si at løk kan serveres i forskjellige matlaginger og former. Når det gjelder matlaging, kan vi betjene den i utgangspunktet fra rå til fullstendig tilberedt.

Hvis vi snakker om måtene å jobbe med denne type grønnsak, bør det bemerkes at de kan serveres hele eller kuttet. Innenfor denne siste presentasjonen er det to typer som er den mest utbredte i dag på kjøkkenet:

Grosso Modo : Baserer seg hovedsakelig på å kutte inn i en slags tykke stykker.
Juliana : begynner å skjære i tynne skiver for rask matlaging.

Klarert dette, vi vil fortsette å vise et sett med prangende og lett å forberede hjemme oppskrifter:

Blekksprut med løk

Kutt blekksprut i skiver, Julienne løk og hogge hvitløk. Etter dette, poke løk i en panne og legg hvitløk og blekksprut i denne rekkefølgen. Vi legger til salt, pepper ved siden av buenbladet og vinen. Kok til den reduserer og til slutt legger til fiskebestanden.

Ingredienser : 1 kg. av blekksprut, 1 kg. av løk, 2 fedd hvitløk, 1 glass fisk buljong, 1 glass hvitvin, 1 løvblad, olivenolje, pepper og salt.

Pigeon med truffled løk og makaroni

Vi pepper kyllingene med en hvitløksklær hver. Hell to ss olivenolje og varm den i ovnen i 10 minutter ved 200 grader.

I mellomtiden kok macaroni og vi kutter løk og pochando løk for å legge til flytende krem med revet trøffel. For å fullføre monterer vi parabolen med makaroni og krem og løk med kyllingene i det øvre området.

Ingredienser : 2 kyllinger, 2 hvitløk, 2 løk, 1 mutter smør, 250 milliliter flytende krem, 1 trøffel, 300 gr. av makaroni, olivenolje, salt og pepper.

Løkesuppe med ostegratin

Kutt en løk i julienne for å poke det og tilsett en vegetabilsk kjøttkraft med aromatiske urter. Etter dette legger vi til et lite brandy og en skje med sennep.

La det da simre rundt 15 minutter. For å fullføre parabolen spruter vi Gruyére-ost på toppen og bake til grillet.

Uten tvil er det en av de enkleste oppskrifter, og samtidig det beste når det gjelder å utføre det.

Ingredienser : 2 løk, 1 liter vegetabilsk kjøttkraft, aromatiske urter, brandy, 1 ss mosterd, Gruyereost eller på annen måte en til smak, olivenolje, pepper og salt.

Blomkål og løk salat

Kok blomkålen mens du peeling noen gulrøtter og løk, skjær disse to i taquitos og julienne tilsvarende for å sette dem på en tallerken. Vi legger til noen paprika kutt like i tacos og legg blomkålen allerede tilberedt. Vi avslutter med en olivenolje dressing og salt etter smak.