15 fantastiske egenskaper av kirsebær for helse

Egenskapene til kirsebær for helse inkluderer: forebygge kreft, redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, redusere risikoen for fedme, redusere betennelse, forbedre leddgikt, forebygge Alzheimers og tidlig aldring, forbedre søvn og andre som Jeg vil forklare senere.

Den spesielle smaken og aromaen til kirsebæret har gjort den ideell til å bli mye brukt i bakverk og kosmetikk. Men i tillegg til sin sjarmerende smak inneholder kirsebær en stor mengde bioaktive næringsstoffer som bidrar til å forbedre helsen og til og med forbedre fysisk ytelse i sport.

Kirsebær er fruktene av planter av slekten Prunus som ligger i familien Rosaceae. Dette slekt omfatter hundrevis av arter som finnes i de tempererte områdene i nord, og dermed er USA, Tyrkia og Iran de største produsentene av denne frukten.

Kirsebærene består hovedsakelig av sukker, fiber, protein, kalium, fett, vitamin A, B og C, samt pigmenter (β-karoten, lutein, zeaxanthin, anthocyanin og quercetin), sistnevnte av stor interesse når det gjelder deres rolle som kraftige antioksidanter.

Hver 100 gram kirsebær gir bare 63 kcal, mye av denne energien er hovedsakelig gitt av sukkerarter, proteiner og en liten del av lipider, noe som gjør det til et rikt og næringsrikt alternativ med lavt kaloriindeks.

Egenskaper for helsen til kirsebær

1- Det reduserer sannsynligheten for å lide av kreft

Kirsebær har flere komponenter som forhindrer starten på enkelte typer kreft. Studier hos mus som ble indusert med kolorektal kreft viste at en diett med kirsebær var i stand til å redusere forekomsten av svulster.

Laboratoriet viste også at anthocyaninene inneholdt i kirsebær er i stand til å arrestere cellesyklusen i cellelinjer, dette betyr at kirsebær kan gjøre den ukontrollerte proliferasjonen av disse maligne celler stoppet.

2.- Reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom

Laboratorieundersøkelser viste at administrering av kirsebærekstrakt til rotter som induserte hjerteinfarkt, var mindre sannsynlig å forårsake hjerteskade i forhold til rotter som ikke brukte ekstrakten.

3.- Senk konsentrasjonen av lipider i blod og risikoen for fedme

I forskningsarbeid med laboratorie rotter matet med dietter rik på lipider, ble det observert at dyr som ble tillegg behandlet med kirsebærekstrakter, reduserte sine lipidnivåer (kolesterol og triglyserider) i blod.

I et annet arbeid ble det påvist at anthocyaniner hemmer virkningen av lipaser i fordøyelseskanalen. Denne inhiberingen reduserer absorpsjonen av fett i fordøyelsesprosessen.

I laboratorieundersøkelser med adipocytter behandlet med anthocyaniner har det også blitt observert at disse cellene reduserer lipidakkumulering.

Dessuten økte kostholdet høyt i anthocyaniner (kirsebærkomponenter) mengden vitamin E (antioksidant), et molekyl assosiert med beskyttelse av vitale organer som leveren, slik at det kan forhindre sykdommer som fettlever.

Samlet sett viser disse funnene at anthocyaninene inneholdt i kirsebær reduserer risikoen for fedme.

4.- Beskytter mot diabetes og fedme

Oksidativt stress genererer celleskader og er en prosess assosiert med de viktigste komplikasjonene av diabetes. Antioksidanter som de som finnes i kirsebær (anthocyaniner og quercetiner) har en tendens til å redusere disse symptomene og redusere risikoen for diabetes.

I laboratorieundersøkelser ble det observert at i diabetiske mus induserte kirsebærdiet produksjonen av insulin, noe som var reflektert i en reduksjon i blodglukosenivå.

Denne beskyttelsen mot diabetes lyder motstridende, for som nevnt ovenfor er en del av kirsebærets sammensetning karbohydrater, men disse karbohydrater er lave glykemiske indekser (øke liten blodsukker).

På dette området bør det bemerkes at hermetiske produkter som kirsebær i sirup ikke ville ha de anti-diabetiske og beskyttende virkningene av fedme beskrevet ovenfor, siden de inneholder mye mer sukker og ikke en lav glykemisk indeks.

5.- Reduser betennelse

Et viktig område i matforskning er det som har å gjøre med modulering av betennelse. Betennelse med symptomer som rødme, varme, smerte og svulst er et dobbeltkantet sverd. På den ene siden bidrar det til å kontrollere infeksjoner og på den andre, når det blir kronisk, forårsaker det mange ubehag.

I det vitenskapelige samfunn er det velkjent at kronisk betennelse er en risikofaktor for et bredt spekter av sykdommer som kreft, kardiovaskulære sykdommer, fedme og leddgikt. Det verste er at for å stoppe betennelse vender vi til syntetiske antiinflammatorier som til slutt genererer andre sykdommer.

Det har blitt vist at komponentene av kirsebær hemmer enzymer som initierer betennelse i celler som cyklooksygenaser (COX). I cellekulturer ble det vist at kirsebærekstraktet hadde hemmende virkninger på COX1 og COX2 og andre biomarkører assosiert med betennelse.

6.- Hjelper å redusere symptomene på leddgikt

Reumatoid artritt, en sykdom som rammer nesten 1% av verdens befolkning, er en sykdom preget av kronisk betennelse i leddene.

I laboratoriemus som ble indusert med leddgikt, viste anthocyaninbehandling å redusere serumkonsentrasjonen av inflammatoriske mediatorer som TNF-a og prostaglandin E2.

Forskerne prøvde å ekstrapolere dataene til den menneskelige modellen med hensyn til mengden kirsebær som trengs for å reprodusere disse resultatene. De bestemte at for en person på 70 kg ville det være nødvendig å konsumere 2800 mg antocyaniner per dag, noe som ville tilsvare 35 kopper kirsebær per dag (for mye).

Men forskerne gikk videre i å utforske effekten av kirsebær på mennesker. De testet voksne kirsebærdiett på 280 gram (ca. 2, 5 kopper per dag) i fire uker, analysert mengden C-reaktivt protein (merking av betennelse) i serum.

De fant at pasienter som hadde fått kirsebær dietten, hadde signifikant redusert nivå av C-reaktivt protein, noe som tyder på at dietten med kirsebær signifikant reduserte inflammasjonsnivåer.

7.- Reduser sannsynligheten for å lide Alzheimers

Det har vist seg at kulturer av nevronceller utsatt for kirsebærekstrakter har en reduksjon i produksjonen av frie radikaler (oksidativt stress), store skademidler i Alzheimers sykdom og andre neurodegenerative sykdommer som Parkinsons.

I tillegg har det blitt vist at kortsiktig hukommelse forbedret i laboratorierotter behandlet med anthocyaniner, noe som indikerer at kirsebær, i tillegg til deres beskyttende effekt mot oksidativt stress, kan forbedre hukommelsen.

8.- Det vil få deg til å sove godt

Melatonin er et molekyl som er nødvendig for å regulere vår biologiske klokke. Når deres produksjon endres ved situasjoner som stress eller depresjon, blir vår evne til å sove svekket.

Studier av kirsebærens kjemiske sammensetning viste at populasjonen av kirsebær Montmorency (Prunus cerasus) inneholder 1, 35 μg melatonin i 100 g av frukten. Selv om verdiene for riktig søvn varierer fra 2 til 5 mg melatonin, kan forbruket av kirsebær pluss fysisk aktivitet være en utmerket kombinasjon for å ha tilstrekkelig hvile.

9.- Hjelper å redusere muskel smerte ved å spille sport

Vi har alle fått muskelsmerter når de utfører en fysisk aktivitet. Denne smerten er delvis dannet av oksidativt stress generert i muskelceller under trening. Kirsebær, som har høyt antioksidantinnhold, bidrar til å forhindre eller gjenopprette raskere fra denne smerten, og øke sportens ytelse.

I en studie med 54 løpere ble det vist at muskelsmerter forårsaket av kjøring, ble redusert betydelig når løpere spiste kirsebærjuice.

Kontrollen av dette forsøket var kunstig juice med samme konsentrasjon av sukker, rødt fargestoff 40, sitronsyre, salt og kalsiumfosfat. Løperne som spiste placebo reduserte ikke smerten.

Deltakerne i dette forsøket var så fornøyd med resultatene av kirsebærsaften at de nevnte at de vil inkludere det i deres daglige diett.

10.- Bidra til å forhindre aldring

En del av aldringsprosessen skyldes genereringen av frie radikaler. Disse molekylene når de genereres i kroppen, reagerer mot andre molekyler som DNA, noe som forårsaker skade på cellens informasjon, noe som gjør at vevene våre alder langsomt.

På grunn av sin store mengde antioksidanter er kirsebær en stor alliert ved å forsinke aldringsprosessen.

11.- Hjelper å forhindre risikoen for giktangrep

Gikt er en sykdom preget av akkumulering av mononatrium urat (salt utvunnet fra urinsyre), hovedsakelig i ledd som forårsaker betennelse med smerte og intens rødhet i det berørte området.

Dr. Yuqing Zhang, professor i medisin og folkehelse ved Boston University, rekrutterte 633 pasienter med gikt og viste at de som konsumerte kirsebær i to dager, reduserte risikoen for giktangrep med 35% sammenlignet med de som ikke brukte gikt. frukt.

I tillegg fant Dr. Yuging at kombinasjonen av kirsebærforbruk med behandling for å redusere urinsyre reduserte giktangrep med 75%. Å konkludere med at kirsebærforbruket kan brukes som terapeutisk tiltak hos pasienter med gikt.

12.- Hjelper å opprettholde en sunn hud

På grunn av innholdet av antioksidant og vitamin C hjelper kirsebær motvirke oksygenradikaler produsert ved eksponering for ultrafiolette stråler i huden. I tillegg er vitamin A inneholdt i kirsebær avgjørende for hudreparasjon.

For tiden blir kosmetiske produkter basert på kirsebærekstrakter markedsført på grunn av deres regenerative egenskaper i huden.

13.-Hjelper å opprettholde alkalitet

Kirsebærsaften er alkalisk på grunn av tilstedeværelsen av kalium i sammensetningen. Konsumet av denne saften kan bidra til å opprettholde den alkaliske pH som blodet må ha.

14.- Det hjelper deg å få en sunn visjon

På grunn av vitamin A-innholdet hjelper kirsebær oss til å forbedre synsstyrken, siden det er en forløper til rhodopsin, et pigment som finnes i stengene til øyets netthinne som bidrar til å fange lys.

I tillegg involverer flere av øyesykdommene oksidativt stress, delvis fordi øynene er et eksponert organ som er i kontakt med oksygen. I sykdommer som makulopati har det vist seg at antioksidanter som anthocyaniner som finnes i kirsebær, kan forsinke symptomene på denne sykdommen.

15.- Det hjelper deg å ha sunt hår

Ved å inneholde en god mengde vitamin C kan kirsebær hjelpe oss med å styrke hårsekkene og forhindre rotbrudd, i tillegg til å stimulere veksten av nye hårsekk.

Nysgjerrigheter av kirsebær

• Rosaceae-familien er knyttet til de mest eksotiske fruktene: jordbær, bringebærferskener.
• I mange kulturer har kirsebær blitt ansett som en afrodisiakologisk mat.
• Kirsebærtreetes produktive liv er 20 år.
• Grekerne og romerne verdsatt og spredte forbruket av kirsebær i hele Europa
• Det er en av de mest brukte fruktene til å dekorere desserter.
• Mengden av antioksidantkomponenter i kirsebær øker til høyere soleksponering.
• Selv om kirsebær ikke inneholder mer antioksidanter enn blåbær, er verdens produksjon av kirsebær (2, 41 millioner tonn) nesten 10 ganger større enn tranebær (273 tusen tonn), som er mer tilgjengelig.

Og hvilke andre fordeler med kirsebær vet du?