11 egenskaper av Saffron for helse (# 10 for kvinner)
De medisinske egenskapene til safran er anerkjent over hele verden for å inneholde utrolige næringsstoffer og forbindelser som er gunstige for helse. Det er anxiolytisk, smertestillende, antidepressivt, antioxidant eller slanking.
I denne artikkelen vil du vite alle de gode tingene det har å tilby, i tillegg til ernæringsmessige opplysninger, nysgjerrige fakta og oppskrifter. Og det er på grunn av noe siden Galen og Hippokrates tider er safran kjent.
11 helsemessige fordeler av safran
1- Det fungerer som et antidepressivt middel
Depresjon er en av de viktigste forholdene der hjelpen til komplementær medisin er søkt. Det er kliniske studier som indikerer egenskapene til safran for behandling av mild til moderat depresjon, tilsvarende medisinen med imipramin og fluoksetin.
Tretti milligram daglig av saffron ser ut til å være effektive for å redusere depressive symptomer hos personer med stor depressiv lidelse.
2- Det har antiinflammatoriske og smertestillende egenskaper
Universitetet i medisinsk vitenskap Mashhad i Iran, utførte en undersøkelse på rotter for å kontrollere den saurrons antiinflammatoriske effekten, og konkluderte med at dets vandige og etanoliske ekstrakter har antiinflammatoriske egenskaper i akutte og / eller kroniske tilstander.
3-hjertebeskytter
I en studie produserte 50 milligram saffron oppløst i 100 ml melk to ganger daglig, en forbedring hos individer med kranskärlssykdom (CAD).
En annen studie fra fakultetet for medisin fra Mashhad University of Medical Sciences utført hos friske voksne, konkluderte med at en 400 mg dose saffron reduserer systolisk blodtrykk betydelig og gjennomsnittlig arterielt blodtrykk.
I tillegg påpekte de i undersøkelsen at saffron noe reduserer noen hematologiske parametere som røde blodlegemer, hemoglobin, hematokrit og blodplater.
4- Det er antioksidant
Frie radikaler er involvert i flere menneskelige sykdommer som muligens kan forebygges av antioksidanter.
Divisjonen for helsevitenskap og radiobiologi Bhabha Atomic Research Center i Mumbai, konkluderte i sin undersøkelse at safran har antioksidantegenskaper.
5- Effektiv neuroregenerator
Fakultetet for farmasøytiske fakultet ved University of Tokyo konkluderte i en studie at komponentene av saffron kunne være nyttige som behandling av nevrodegenerative forstyrrelser som følger med forringelsen av minnet.
Ifølge forskerne har nyere atferds- og elektrofysiologiske studier vist at saffronekstrakt påvirker læring og minne.
En annen studie indikerte mulig effekt i behandlingen av mild til moderat Alzheimers sykdom.
6- Det virker som en anxiolytisk
Beviset viser at behandlingen med saffron virker som en anxiolytisk (reduserende angst) uten uønskede reaksjoner.
Den azafranale forbindelsen av saffron viste i en studie sine anxiolytiske fordeler og total søvntid økning uten negativ effekt på motorisk koordinasjon.
I en annen studie ble det observert at eksponering i 20 minutter for saffronaroma, reduserte kortisolkonsentrasjoner i liten grad, samtidig som det ga en reduksjon i tilstanden angst.
7- Forbedrer seksuell funksjon
I 2013 rekrutterte et lag 38 kvinner med stor depresjon stabilisert med Prozac, men som led av flere typer seksuell dysfunksjon som en bivirkning. I en dobbeltblind studie tildelte halvparten av kvinnene tilfeldigvis et tilskudd på 30 milligram daglig av safranekstrakt og resten en placebo.
Evalueringene ble utført ved bruk av Feminine Sexual Function Index (FSFI), og etter fire uker opplevde saffrongruppen en betydelig forbedring i seksuell funksjon, til tross for fortsatt antidepressiv (Prozac), slik som eksitasjon, smøring og lavere smerter.
8- Det er kreftfremkallende
Nylig vitenskapelig bevis har antydet at safranekstrakt og dets viktigste aktive komponenter kan bidra til å hemme kreftfremkallende og tumorgenese.
I tillegg har studier antydet at det kan redusere de alvorlige negative effektene av Platinol, et anti-kreft stoff.
9-Protector av netthinnen
Saffron kan bidra til å bekjempe visse sykdommer i øynene. Dette ifølge flere studier og studier som bekrefter at saffron demonstrerer evnen til å beskytte retina fra skade, som potensielt virker for å bremse utviklingen av alvorlige øyeforhold, som makuladegenerasjon og retinitt pigmentosa.
10- lindrer symptomer på PMS
Den britiske Journal of Obstetrics & Gynecology publiserte en studie i 2008 om safran og lindring for kvinner som lider av premenstruelt syndrom.
Den dobbeltblindede, placebokontrollerte studien inkluderte 50 kvinner mellom 20 og 45 år som hadde regelmessige menstruasjonssykluser og led av PMS-symptomer. De ble delt tilfeldig og halvparten mottatt to ganger om dagen i to menstruasjonssykluser, et tillegg på 15 milligram (15 mg) saffron og den andre halvparten av placebo.
Kvinner som tok saffrontilskuddet opplevde betydelig lindring for både PMS og depresjonssymptomer assosiert med det, sammenlignet med kvinner som tok placebo kapselet.
11- Det tjener til å gå ned i vekt
Ifølge en studie hjelper saffran overvektige kvinner å redusere mengden mat (snacking) og øke følelsen av fylde.
Imidlertid, selv om disse var konklusjonene, var prosentandelen personer som rapporterte en nedgang (69%) bare litt høyere enn placebo (54%).
Å ta hensyn til
- Det er abortive (sjeldne) rapporter om uregelmessig vaginal blødning ved høyere doser (200-400 mg) saffron, så det kan være forsiktig å unngå tilskudd under graviditet.
- Den kroniske bruken av safran (mer enn åtte uker på rad) bør kontaktes med forsiktighet, da to ganger anbefalt dose kan føre til skade på kroppen. Dobbel anbefalt dose er fortsatt en relativt liten mengde generelt (60 mg), og det er mulig å bruke saffron som krydder for å overstige det.
Ernæringsinformasjon
En servering av (100 gram) safran inneholder:
310 kilokalorier av energi (15, 5 prosent DV)
65, 37 gram karbohydrater (50 prosent DV)
11, 43 gram protein (21 prosent DV)
5, 85 gram totalt fett (29 prosent DV)
3, 9 gram kostfiber (10 prosent DV)
1, 46 milligram niacin (23 prosent DV)
1, 010 milligram pyridoksin (77 prosent DV)
0, 267 milligram riboflavin (20 prosent DV)
530 IE av vitamin A (18 prosent DV)
80, 8 milligram vitamin C (135 prosent DV)
148 milligram natrium (10 prosent DV)
1724 milligram kalium (37 prosent DV)
111 milligram kalsium (11 prosent DV)
0, 328 milligram kobber (37 prosent DV)
11, 10 milligram jern (139 prosent DV)
264 milligram magnesium (66 prosent DV)
28.408 milligram mangan (1235 prosent DV)
252 milligram fosfor (36 prosent DV)
5, 6 mikrogram selen (10 prosent DV)
1, 09 milligram sink (10 prosent DV)
14 Morsomme fakta
1- Saffron i Arabia betyr gul.
2-80 000 roser er nødvendig for å produsere 450 gram safran.
3- Basen av safranpigmentene er funnet på forhistoriske steder opptil 50.000 år siden.
4- Saffronens tråder ble brukt til ritualer til divinities, fargestoffer, parfymer, medisiner og kroppsbad.
5- Noen ganger er det brukt som insektmiddel eller plantevernmiddel.
6- Det har vært en av de mest smuglede essensene over hele verden, og de som blandet den med andre essenser ble sterkt straffet for å ødelegge renheten.
7- I naturlig medisin brukes den for tiden som anti-mutagen, immunmodulator, antidepressiv, antioxidant og seksuell stimulant.
8- Det brukes av kvinner med hormonelle problemer og premenstruelt syndrom og menn som har infertilitetsproblemer.
9 - Noen bruker det direkte på hodebunnen for å bekjempe alopecia.
10 - I gamle Roma sov de rike på puter fylt med safran.
11 - Saffronen ble spredt på sengene bryllupskvelden, siden det virket som et afrodisiakum.
12- Anlegget kommer opprinnelig fra asiatiske land hvor det fremdeles produseres.
13 - Noen forfattere hevder imidlertid at den kommer fra Hellas, hvor den ble funnet for første gang på Kreta i bronsealderen.
14 - Iran står for 90 prosent av det totale beløpet som høstes over hele verden.
oppskrifter
Iced saffronte med fersken og basilikum
Det er en veldig enkel oppskrift av italiensk opprinnelse. Det anbefales å betjene det når det er kjølt i en time, slik at smaker er konsentrert. Nå for 6 personer.
ingredienser:
4 teposer rooibos
1 fersken kuttes i skiver
5 grener av fersk basilikum
1 klype rød saffron
2 ts vanilje ekstrakt
1 liten sitronsaft
4 ss vild honning
3 glass varmt vann
6 glass kaldt vann
forberedelse:
I en stor krukke heller varmtvannet og introducerer teposene. Deretter tilsettes den røde safran og blandes i minst 10 minutter.
Etter den tiden kaster du teposene og holder safran inne i blandingen. Tilsett honning og rør for å oppløse. Når dette er gjort, presser du sitronsaften.
Legg halvparten av fersken og basilikum og dekk med nok is. Deretter blir resten tilsatt, og inneholder vaniljeekstrakten. Fortsett å fylle plassen med kaldt vann og mer is.
For å fullføre serveres det og kan eventuelt dekoreres med grener og spiselige blomster.
Ris med saffron
Det er en god følgesvenn for kjøtt, fisk og kylling. Det er lett å forberede, men det må være oppmerksomt under tilberedning, og tilsett ingrediensene på ønsket tidspunkt. Du kan forandre krydder eller ingredienser for andre etter din smak.
ingredienser:
2 kopper ris
¾ spiseskjeft saffron
4 ss smør
6 frø av hele kardemomme
4 fedd
3 kanelpinner
1 hakket løk
3 kopper vegetabilsk kjøttkraft
1 teskje salt
forberedelse:
Sett risen i kaldt vann og la det bløe i 30 minutter. Dyp også safranen i 2 ss varmt vann.
Smel smøret i en skillet over middels varme og legg deretter til kardemommen, nelliker, kanel og kulde i 2 minutter, rør så ofte til det ser gull ut.
Tilsett ris, reduser varmen til lav varme og kok ved lav temperatur i 5 minutter under omrøring av blandingen.
Tilsett vegetabilsk kjøttkraft og teskje salt.
Vent til risen er fullstendig tilberedt og væsken absorberes, ca. 40 minutter.
Server det med dine følgesvenner.
Potetmos med saffron
Denne oppskriften er veldig enkel å lage, det krever ikke mange ingredienser. Det kan ledsages av en rekke matvarer. Du kan også legge til komponentene i din preferanse.
ingredienser:
5 kopper kylling kjøttkraft
½ kilo poteter
1 fedd med hakket hvitløk
1 skje med knust saffron
½ kopp melk
2 ss olivenolje
Salt og svart pepper etter smak
forberedelse:
Det første trinnet er å sette kyllingbuljongen sammen med poteter og safran i en kokende gryte over lav varme, til tekstur er glatt (noe som krever omtrent 20 minutter).
Deretter er potetene anstrengt og melk, olivenolje, salt og pepper tilsettes etter smak.
På slutten er det pureed og serveres sammen med dine ledsagere.
