15 verdifulle fordeler med erter for din helse

Fordelene med erter er nært knyttet til deres ernæringsmessige og energiske bidrag, og takket være dem kan et sunt og balansert kosthold oppnås.

Erten (pisumsativum) er en urteaktig plante som tilhører familien av belgfrukter. Det er typisk for Middelhavsbassenget, men det er for tiden utbredt og høstet over hele verden.

Denne maten, i tillegg til å være rik på mineraler, vitaminer og proteiner, er også en god antioksidant, beskytter helsen til hjertet, bidrar til å kontrollere vekten og forhindrer magekreft.

Denne planten reproduserer på den nordlige halvkule av planeten, både i Amerika og Europa. Og i vintermånedene, men også tilpasser seg tørre områder og andre tider på året.

I tillegg kan slik vegetabilsk mat konsumeres rå eller tilberedt ledsaget av salater, supper eller spis som bunnfat, tilberedt med oljer, sauser eller andre dressinger.

Som andre belgfrukter som har helsemessige fordeler, som kikærter og bønner, har kikerter også flere egenskaper som jeg inviterer deg til å lese nedenfor.

De viktigste fordelene med erter

1- Reduser dårlig kolesterol

En av komponentene som finnes i ert er niacin, eller også kjent som vitamin B, som er oppløselig i vann.

Vel, dette elementet bidrar til å redusere produksjonen av triglyserider og LDL (dårlig kolesterol) og i stedet forsterker utseendet på godt kolesterol.

2 Forhindrer utseende av magekreft

Erter inneholder store mengder av en polyphenol, et kjemikalie som beskytter helsen, kalt cumestrol.

I denne sammenhengen fastslår en undersøkelse i Mexico at en sunn person bare trenger 2 milligram per dag av næringsstoffet for å hindre magekreft. En kopp med erter har minst 10 milligram så det er ingen tvil om at denne maten er en sterk motstander til denne sykdommen.

3- Unngå forstoppelse

Hvis en person har en sakte metabolisme og derfor sjelden går på badet om dagen, eller ikke gjør det i flere dager, ikke i stand til å evakuere på riktig måte på grunn av forstoppelse, kan erterene begrave det dersom de konsumeres regelmessig.

Dette har vist seg å ha en høy mengde fiber, som er et bidrag til magen vår ved å regulere fordøyelsen, noe som bidrar til mobiliteten i tarmene (peristaltisk bevegelse), noe som gjør dem til å jobbe raskere. I denne listen kan du vite andre gode matvarer for forstoppelse.

4- Beskytter beinhelsen

For de som lider av bein smerte eller har svekkelse i dem, gitt slitasje etter alder, mangel på kalsium eller brudd, kan erter hjelpe dem med sine komponenter.

Ifølge Real Food For Life inneholder bare en kopp av denne maten 44% vitamin K som hjelper anker kalsium inne i beinene. På den annen side er de rikt på B-vitaminer, som også bidrar til å forhindre osteoporose.

5- Forhinder hjertesykdom

Hjertet har også fordeler i hva bruken av erter i måltider kan henvises til.

Den antioksidant og anti-inflammatoriske forbindelser, som finnes i denne maten, beskytter de friske blodkarene i kroppen.

Dannelsen av blodkarets plakk begynner med kronisk stress, overflødig oksidant og betennelse. På grunn av dette reduserer mengden av vitamin B1 og folinsyre, B2, B3, B6 i erter, nivåene av homocystein (innflytelsesrik aminosyre i kardiovaskulære sykdommer) som påvirker forebyggelsen av hjertesykdom.

6- Kontroller vekten vår

Hvis det er interesse for å miste vekt, er forbruket erter en effektiv måte å oppnå dette målet på.

Erter har lavt kaloriinnhold fett. Derfor er det praktisk å inkludere det i vegetariske dietter, så vel som for ikke-veganer, fordi det bidrar til kontrollen av kroppsvekt.

Disse grønne grønnsakene er relativt lave i kalorier sammenlignet med cowpea, bønner eller kikærter, som har mer kalorier og fett inni.

7- Styrker forsvaret

Kroppens immunsystem drar også fordel av forbruket av erter.

De høye nivåene av antioksidanter i denne maten forhindrer flere reaksjoner i kroppen, noe som kan forårsake alvorlige sykdommer som kreft.

Vel er erter en rik kilde til mange mineraler, for eksempel jern, kalsium, sink, kobber, mangan, etc., som forbedrer kroppens forsvar mot bakterier og virus som truer det daglig.

8- Bekjempe alderdom

Vi kan ikke unngå aldring, men vi kan gjøre noe for å nå en avansert alder med god livskvalitet. Dette oppnås blant annet med et godt kosthold.

Erter, i denne forstand, bidrar til å bekjempe aldring av huden. De antioksidanter som den har, slik som flavonoider, katechin, epicatechin, karotenoider, alfa-karoten etc.

De er også nyttige i forebygging og retardasjon av denne prosessen, som har en tendens til å gi naturlig lys til huden, hvis du regelmessig forbruker, minst tre ganger i uken, reiser det spesialiserte området.

9- Forhindrer Alzheimers

Ved å inneholde vitamin K spiller erter en viktig rolle i forebyggingen av alvorlige sykdommer som Alzheimers.

Pasienter med minneproblemer og som har symptomer på denne sykdommen, ved regelmessig å konsumere denne planten, begrenser nevronskaden som forårsaker psykologisk patologi i hjernen, noe som forbedrer disse menneskers kognitive ytelse.

10 - Beskytt synet

Erter har også en tilstrekkelig mengde antioksidant flavonoider som lutein, karotener, zea-xanthin samt vitamin A.

Spesielt er vitamin A et av de essensielle næringsstoffene som er nødvendige for å opprettholde helsen til slimhinnene, huden og helsen til øynene våre, slik at det forbedrer vårt syn og gir en bedre syn, akkurat som gulrot.

11- Regulerer blodsukkeret

For eksperter gir få matvarer betydelige mengder protein eller fiber (ca 8-10 gram per kopp), som grønne erter, hjelper disse proteinene også musklene våre.

Disse næringsstoffene regulerer direkte rytmen av hvordan vi fordøyer mat. Dette skjer fordi de bidrar til å regulere sammenbrudd av stivelse i sukker og den samlede passasjen av karbohydrater gjennom fordøyelseskanalen.

Forskning tyder på at grønne erter og andre belgfrukter kan bidra til å senke fast blodsukker, så vel som insulin nivåer.

Vår langsiktige kontroll av blodsukker (målt ved laboratorietester av hemoblobin-glykosylert og fruktosamin) forbedres også ved inntak av grønne erter.

I tillegg, når kombinert med en diett med høy fiber, øker disse fordelene. Optimale resultater økes også når grønne erter konsumeres som en del av et lavt glykemisk indeksdiet.

12- Beskytt miljøet

Hvis en mat beskytter miljøet, utvider det også vår helse. I dette rammen arbeider erter med bakterier i jorda for å "fikse" nitrogenet i luften og sette det i jorden. Dette reduserer behovet for kunstgjødsel, siden en av hovedbestanddelene er nitrogen, sier Care2-området.

I tillegg, etter å ha blitt høstet, blir det gjenværende anlegget lett nedbrutt for å skape mer organisk gjødsel til jorda.

Denne grønnsaken er også i stand til å vokse i minimum fuktighet, så det er en perfekt avling på mange tørre områder, fordi det ikke trenger vanning eller viktige vannforsyninger.

13 - Det er en naturlig anti-inflammatorisk

En annen fordel med erter er at de er en naturlig anti-inflammatorisk, gitt næringsstrukturen tilstede i dem.

De inneholder næringsstoffer som vitamin B6, vitamin C og folsyre, ifølge studien, komponenter som effektivt kan motvirke betennelsen og skade på frie radikaler. Disse er ondartede atomer som berører huden din av sine naturlige reserver av kollagen og proteiner; næringsstoffer som holder huden fast, tonet og i form av en rebound.

14- Forhindrer håravfall

Med alderen faller håret ut eller blir grått. Vel, på grunn av vitaminer som er tilstede i denne maten, kan det forhindre håravfall og holde det i flere år.

Vitamin C er involvert i dannelsen av kollagen, et proteinmolekyl som kreves av hårsekkene for optimal vekst. Selv små mangler i dette vitaminet kan føre til tørr, sprø og lett knust hår.

Derfor bidrar å spise erter til å styrke og forhindre at håret forsvinner.

15 - Det tjener til å behandle chilblains sykdom

Å spise erter er en effektiv måte å behandle chilblains, som er hovne og rødlige hevelser av fingre og tær, på grunn av lave temperaturer om vinteren, eller til en tilstand av hypotermi.

Til dette formål foreslås det å koke de grønne erene i vann. Stam erter, bland med sesamvann og legg fingrene i denne kombinasjonen i en stund. Deretter vaskes med vann. Dette vil redusere hevelse, betennelse og ubehag betydelig.

Ernæringsverdien av erter (per 100 g)

• Energi: 81 kcal 330 kj
• Karbohydrater: 14. 45 g
• Sukker: 5, 67 g
• Fibermat: 5, 1 g
• Fett: 0, 4 g
• Proteiner: 5, 42 g
• Retinol (vit.A): 35 μg (4%)
• p-karoten: 449 μg (4%)
• Tiamin (vit B1): 0, 266 mg (20%)
• Riboflavin (vit B2): 0, 122 mg (9%)
• Niacin (vit B3): 2, 09 mg (14%)
• Vitamin B6: 0, 199 mg (13%)
• Vitamin C: 40 mg (67%)
• Vitamin E: 0, 13 mg (1%)
• Vitamin K: 24, 8 μg (24%)
• Kalsium: 25 mg (3%)
• Jern: 1, 47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangan: 0, 41 mg (21%)
• Fosfor: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Sink: 1, 24 mg (12%)
• Tiamin: 0, 266 mg (20%)

Kontra

1. Friske eller kokte erter er kontraindisert i akutt nephritis og gikt.
2. Erter er også kontraindisert under forverring av inflammatoriske prosesser i mage og tarmen, sirkulasjonsfeil og tromboflebitt og cholecystitis.
3. Eldre mennesker bør ikke konsumere denne maten ofte.
4. Overflødig bruk av erter kan føre til opphopning av urinsyre i kroppen, noe som kan forårsake gikt (som er en opphopning av urinsyre med alvorlig smerte).
5. Du bør konsultere legen før du tar med erter i maten din, da det kan ha uønskede effekter på kroppen din hvis du har en historie med å være allergisk mot forbruket.

Fakta om erter

1. Canada er den største produsenten og eksportøren av erter i verden.
2. Grønne erter finnes i fersk, hermetisert og frossen emballasje.
3. Forskningen sier at grønne erter eksisterer i nesten tusen år.
4. Uansett årstid, er denne grønnsaken tilgjengelig hele året.
5. Noen historikere mener at erter er den første avlingen av mat som vokser av mennesker.
6. En 100-kalori servering av erter (tre fjerdedeler av en kopp) inneholder mer protein enn et helt egg.

Tips for matlaging

1. De kan konsumeres rå eller tilberedt, i henhold til personlig smak.
2. Før du fjerner erter fra podet, skal de skylles kort under rennende vann.
3. Podene skal åpnes forsiktig for å fjerne frø som ikke må vaskes.
4. De er lett tilgjengelige, selv i frosne former, som gjør jobben med peeling og lagring utelatt.
5. Det er flere måter som erter kan spises: kokt med salt, pasta salat, stekt erter med salat, ertesuppe og fiskterter er noen av de mest kjente og sunne oppskrifter.