15 Storslåtte egenskaper av Yacon for helse

Egenskapene til yacón for helse er flere: det er antioksidant, forbedrer fordøyelsessystemet, reduserer dårlig kolesterol og blodsukker, forhindrer forstoppelse, bidrar til å miste vekt, forbedrer immunsystemet, forhindrer infeksjoner og andre som da Jeg vil forklare.

The Yacon er en plante som er innfødt i de andesiske regionene i Sør-Amerika, som er kjent for å være sprø, søt og saftig. Det kan lett identifiseres av sine små blomster som gult tusenfryd og omgitt av mørkegrønne blader.

1- Antioxidant aktivitet

Dette er virkelig en av de viktigste fordelene med yacon. Den kjemiske analysen av yacon har vist at den har en antioksidant aktivitet som bidrar til å forebygge inflammatoriske og kroniske sykdommer.

Dette ble demonstrert av en studie presentert av Senter for bioteknologi og kjemi av det portugisiske katolske universitetet (Portugal), der de undersøkte anti-oksidantegenskapene til yaconmel.

Antioksidanter som finnes i yaconblader er koffeinsyre, ferulsyre og klorogen syre.

2- Forbedring av fordøyelsessykdom

Yaconrot inneholder forbindelser som fungerer som prebiotika i kroppen, noe som forbedrer fordøyelsessykdom og behandling av visse typer kolitt.

Disse prebiotiske egenskapene påvirker utviklingen av mikrofloraen i fordøyelseskanalen, noe som fører til forbedring av gastrointestinal gjæring.

Den økte regelmessigheten av tarmbevegelser assosiert med yaconroten kan tilskrives denne prebiotiske effekten.

3- Forebygging av fettlever

Yacon er en viktig regulator av kroppsfett og forhindrer overdreven akkumulering av kolesterol, og dermed beskytter leverens funksjon, som hjelper til med metabolisme av kolesterol.

4- Reduser dårlig kolesterol

Yacon inneholder fructooligosaccharides som reduserer dårlig kolesterol (triglyserider og lavdensitetslipoprotein). Det lave nivået av triglyserider er forbundet med en reduksjon i risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

5- Reduser blodsukkeret

Sirup opprettet fra yaconrot kan bidra til å redusere blodsukkeret, ifølge en studie publisert i april 2009-utgaven av "Clinical Nutrition."

6- Forhindrer og lindrer forstoppelse

En studie av Forbundsuniversitetet i Viçosa (Brasil) hadde til formål å evaluere effekten av et produkt basert på yacon på forstoppelse hos voksne. I tretti dager drakk gruppen (som inkluderte eldre) drakk yacón fortynnet i appelsinjuice, og når testen var ferdig, viste resultatene en reduksjon i forstoppelse, samt en nytte og potensial ved bruk av yacon som terapi for denne tilstanden.

Andre undersøkelser har konkludert med at på grunn av lavt kaloriinnhold, kan yaconroten være en nyttig behandling hos forstoppede diabetikere.

I denne listen kan du lære mer matvarer som lindrer forstoppelse.

7- Mulighet for hjelp til tap av vekt

Yacon er et potensielt vekttapmiddel, siden det er lite kalorier og består av fruktoligosakkarider som hjelper oss til å føle seg fornøyd lenger.

En studie viste at daglig inntak av yacon sirup ga en signifikant reduksjon i kroppsvekt, midjeomkrets og kroppsmasseindeks.

8- Kosttilskudd for sykdomsforebygging

Ifølge forskning fra Institute of Biosciences ved State University of Sao Paulo i 2016, på grunn av sine funksjonelle egenskaper, kan røttene til denne planten brukes effektivt som kosttilskudd for å forhindre kroniske sykdommer som tykktarmskreft, fedme og diabetes .

Også, Delgado og hans kolleger rapporterte at visse studier har vist yacons store potensial som en alternativ matkilde for de pasientene med sykdommer som krever endringer i kostholdet, slik at dette laget har yacon potensial til å dyrking og industriell bearbeiding til konsum.

9 - Optimaliserer immunsystemet

Ifølge en undersøkelse utført av Institutt for matvitenskap ved Universitetet i Campinas i São Paulo, anses den tuberøse roten av yacon som en funksjonell mat.

På den annen side rapporterer de at forbruket av disse prebiotika fremmer en optimal funksjon av immunsystemet, forbedrer resistens mot infeksjoner og allergiske reaksjoner.

10- Forhindrer infeksjoner som salmonella

I en undersøkelse av National University of Tucumán (Argentina) analyserte forfatterne om yacon kunne forhindre salmonella gjennom test utført med mus som ble supplert med yaconmel, og konkluderte med at det hadde en beskyttende effekt i 15 til 30 dager av behandling.

11- Fremmer kolon helse

Institutt for gastroenterologi ved Universitetssykehuset i Basel (Sveits), gjennomførte en undersøkelse for å undersøke effekten av yacon sirup på transittiden av kolon i friske frivillige.

I to uker tok åtte menn og åtte kvinner en dose på 20 gram per dag, og resultatene viste at yacon betydelig akselerert kolontransitt i disse friske individer.

En annen studie viste at det er beskyttende effekter av yacon som kan redusere utviklingen av kolonkreft.

12- Prebiotiske effekter

Yacon er forbundet med korrigering av fordøyelsen ved å øke tarmfloraen og forhindre kolitt.

13- Det brukes som et naturlig søtningsmiddel

De kan brukes til fremstilling av sukkerfrie søtningsmidler til diabetespasienter og de som er motivert til å gå ned i vekt. Du kan også legge til yacon søtningsmiddel i kaffe og te.

14- Fordeler helsen til pre-menopausale kvinner

Forskere fra Det høyere institutt for biologisk forskning ved National University of Tucumán (Argentina) gjennomførte en undersøkelse der de konkluderte med at yacon sirup er en god kilde til fructooligosaccharider og at forbruket gir gunstige effekter for den langsiktige helsen til premenopausal kvinner med fedme og insulinresistens.

15- Reduserer risikoen for livmorhalskreft

I en studie fra University of Ehime, Matsuyama i Japan, brukte de en vevskultur med human livmoderhalskreft. Forbindelsene som er tilstede i yaconet under testen, klarte å hemme veksten og reproduksjonen av kreftceller.

Hvor vokser yacon?

Yacon har tradisjonelt blitt dyrket av bønder på Andes østlige bakker. Anlegget er godt tilpasset Andes skiftende klima, vokser like lett i det subtropiske klimaet som i de kaldere temperaturene i sentrale Andes.

Ikke bare ser det ut til å være ganske motstandsdyktig mot tørke, men det kan også vokse lett i fattige jordarter som har en tendens til å gi andre planter.

På grunn av denne evne til å tilpasse seg ulike klima og værforhold, kan yacon dyrkes for å produsere et kommersielt utbytte nesten overalt.

Hvordan spise yacon?

Den foretrukne måten å spise yacon er i rå tilstand. Fjern først den ytre mørke huden og deretter den indre hvite huden for å produsere en deilig og appetittende pasta.

Det kan nytes som en enkel matbit eller til og med i salater, men det må tilsettes i siste øyeblikk før servering, ettersom det raskt blir brunt, når det skrelles.

Skalet og hakket, hvis yacon er blandet med andre frukter (spesielt mango og ananas), kan vi nyte en ideell salat om sommeren.

Det kan også kokes, dampes eller bakt etter bekvemmelighet og smak som er foretrukket. Det kan brukes til å lage kake eller det kan bli omgjort til sirup, yacon te, yacon chips og mange andre tallrike oppskrifter.

oppskrifter

Yacon infusjon oppskrift å gå ned i vekt

ingredienser

• 10 grs fersk eller tørket rot.
• 1 liter kokende vann.

forberedelse

• Plasser yaconrotten i kokende vann.
• La koka i 10 minutter.
• Resten i ytterligere 10 minutter.
• Krave.
• Drikking.

bemerkninger

• Du kan legge til 1 kanel cdita.
• Sommersalat med Yacón.

ingredienser

• 1 kopp forkokt reker
• 6 kutt palmhjerter
• 1 kopp østers
• 2 mellomstore yacones
• 1 bundet av rustikk
• 1 rød paprika
• 1 gul paprika
• 1 kopp kirsebærtomater
• 1 avokado
• 2 ss korianderblader
• 1 kopp oliven eller kokosnøttolje
• 2 sitroner
• 4 basilikumblader
• 1 ss honning
• Salt og pepper

forberedelse

I en panne med to spiseskjeer olivenolje brune østersene i 2 minutter.

Før du fjerner, legg rekeren til å ta temperatur, krydre med salt og pepper, og reserve.

Peel yaconet i terninger, brett dem på hver side i en panne med 2 ss olivenolje og reserver på absorberende papir.

For vinaigretten, bearbeid 4 spiseskjeer av den gyldne yacon sammen med olivenoljen, tilsett sitronsaften og krydret med honning, salt, pepper og finkornet basilikumblad.

Vask og tørk salaten og legg på undersiden av platen for å betjene.

Ordne paprika kutt i strimler, sjømat, den kubte yacon, tomatkutten i halve og garnér med vinaigretteen. Garnér med friske korianderblader og avokado.

Yacon baller med peanøtter

ingredienser

• 1/3 tz. peanøttsmør
• 1/4 tz. smør uten salt
• 2 ss honningbi
• 1 tz. cornflakes
• 1 tz. risflak
• 1/3 tz. revet yacon
• 2 ss peanøtter stekt og hakket
• 2 ss apple puree
• 4 ss sesamfrø

forberedelse

I en gryte over middels varme, kok, omrør hele tiden, jordnøtt smør, usaltet smør og honning i fire minutter. Fjern fra varme.

Tilsett cornflakes og risflak, revet yacon, hakkede peanøtter og appelsince. Bland godt.

Fjern en skje full av deig og med våte hender danner en liten ball. Gjenta samme prosedyre med gjenværende masse, til du får 18 enheter. Pass ballene til sesamfrø og server dem.

Kremen av gulrøtter og yacon

ingredienser

• 1 hakket hvitløk,
• 1 kg gulrøtter,
• ½ kg yacón,
• 1 liter vegetabilsk buljong,
• 2 ts hakket culantro,
• ½ kopp fordampet melk lys,
• 2 ss ekstra jomfruolivenolje,
• Salt og pepper etter smak.

forberedelse

For å forberede denne smakfulle krem ​​med gulrøtter og yacon fortsetter vi å varme olivenoljen i en gryte. Brun løk. Tilsett peeling og kuttet gulrot i tynne skiver. Tilsett vegetabilsk buljong, salt og pepper. Etter 5 minutter, legg yaconet i tynne skiver.

Når du er kokt i væske og tilsett litt melk. Gå tilbake til gryten, kok opp.

Server denne velsmakende parabolen med gulrot- og yaconkrem, da det er et fint, sunt og næringsrikt kosthold for personer som lider av diabetes og andre sykdommer.

konklusjon

Yacon er en viktig plante med mange terapeutiske og fysiologiske effekter. Det utføres mange undersøkelser for å analysere nytten av dette anlegget og å bruke disse resultatene enda mer innen medisin og dagligliv. Noen ting er bevist, og andre er fortsatt i gang, men det er en lovende fremtid for denne planten i menneskelivet.