Kan stress stress?

Stress kan bli fett i noen mennesker på grunn av endringer i det neuroendokrine systemet som forårsaker økt appetitt. I tillegg til frigjøring av hormoner som adrenalin, coricotropin eller kortisol, kan lærte atferd som for eksempel inntak av mat forekomme under stress.

"Stress" er et begrep som brukes på en generalisert og allsidig måte av de fleste å henvise til angststilstand, til det vi føler når vi er overveldet av å ha mange oppgaver og lite tid til å bære dem ut.

Hva er stress?

Den populære termen ble laget i 1936 av Hans Selye, fysiolog og østro-ungarsk lege, som definerte stress som "en uspesifikk respons av organismen til enhver etterspørsel etter forandring".

Enhver stimulans som betyr en utfordring eller en trussel mot vårt velvære kan føre til en tilstand av stress. Stressorer, som er stimuliene som forårsaker stress, kan være fysiske, psykologiske eller emosjonelle.

For eksempel kan vi føle seg stresset i en situasjon som er vanskelig for oss å forutsi eller kontrollere, for eksempel en første date, et jobbintervju eller under eksamensperioder. Andre stressorer kan være høye lyder, overdreven kald eller varme, en ubehagelig person ...

Hva skjer i kroppen når vi har stress?

Før en stimulus som kan utgjøre en trussel (ekte eller oppfattet) i kroppen vår, er hjernen vår biologisk forberedt på å ta en svært rask beslutning: bekjempe eller flykte.

Denne mekanismen er skrevet inn i menneskets art siden begynnelsen av tiden, da mannen levde i et fiendtlig miljø, fullt av farer. Den menneskelige hjerne ble utviklet slik at når den forhistoriske mannen oppdaget et dyr som kunne skade ham, vurderte han raskt risikoen for ubevisst å avgjøre om det var mer hensiktsmessig for hans overlevelse å kjempe med dyret eller å flykte fra det.

For å oppnå de nødvendige ressursene for å ta denne beslutningen og flykte eller kjempe effektivt, vil mange kroppsfunksjoner, som fordøyelse, senkes og kjemiske endringer ses i kroppen. Kroppen vår produserer større mengder av hormonet kortisol, hjertefrekvensen øker, musklene blir spente, våkenheten øker og pusten blir raskere.

Dette svaret, som er så gammelt i vår art, er fremdeles til stede i dag, da den type faren som gjorde det nødvendig å utvikle seg, var ikke veldig hyppig.

I dagens samfunn er de fleste stressorene mer psykologiske enn fysiske, men effektene på kroppen er de samme. Et visst nivå av stress er normalt og sunt hos mennesker; Problemet kommer når stressorene er kroniske og de normale funksjonene til organismen er permanent berørt.

Forstyrrer det stresset?

Mens den umiddelbare responsen på en stressor kan være tap av appetitt, for noen mennesker, kan kronisk stress være knyttet til en økning i appetitten som i sin tur gir en økning i vekt. Problemet er forårsaket av vårt neuroendokrine system, som knytter hjernen til resten av kroppen på en måte som hjalp våre forfedre til å overleve, men ikke oss.

En av hormonene som frigjøres i stressperioder er adrenalin, som gir umiddelbar energi sammen med hormonfrigivende kortikotropin (CRH) og kortisol. Et høyt nivå av adrenalin og CRH i kroppen reduserer appetitten midlertidig, men disse effektene varer ikke lenge.

Cortisol, i mellomtiden, tjener til å hjelpe kroppen til å gjenopprette etter å ha slitt for å kjempe eller fly og forbli mye lenger. For tiden kjemper vi ikke faktisk eller flyr fra de situasjonene som stresser oss, men kortisol slippes uansett, noe som gjør at kroppen vår "tror" at vi må gjenopprette de tapte kaloriene og øke appetitten. Når stress er kronisk, kan dette bety en betydelig vektøkning.

I tillegg til de fysiologiske årsakene som nettopp er forklart, kan å spise mer når vi er under kronisk stress også være en lært atferd. I stressende situasjoner har vi impulsen til å flytte, å gjøre noe, og å spise er en aktivitet som kan utføres raskt og umiddelbart trøstende.

Får alle mennesker fett med stress?

Men langsiktig stress kan føre til vektøkning hos noen og vekttap hos andre. På den ene side, som vi har sett, kan høyere nivåer av kortisol øke matinntaket, men på den annen side kan stress hemme appetitten ved å aktivere sympatisk nervesystem.

Dyrestudier gir mulighet til å undersøke effekten av stress på matinntaket ved å kontrollere flere faktorer enn i menneskelige studier. I disse undersøkelsene har det generelt blitt sett at dyr spiser mindre når intensiteten av stressoren er høy, men når intensiteten reduseres, spiser de mer.

Samspillet mellom gener og miljøfaktorer er også relevant i dette emnet. Stabile forskjeller mellom individer kan avgjøre hvilket mønster av reaksjoner (gi vekt, gå ned i vekt eller ikke), seire for hver enkelt person under stressende forhold.

En feltstudie, hvor deltakerne var middelaldrende menn og kvinner som bar dagbok for stress og daglig matinntak, identifiserte tre reaksjoner på stress.

Noen fag spiste mer konsekvent i stressperioder, andre spiste mindre, og det var fag i hvem ingen endring i deres spenningsmønstre relatert til stress ble sett. I tråd med dette fant en forskning med universitetsstudenter både en tendens til å spise mer rapportert av de samme studentene som en annen til å spise mindre i perioder med eksamener.

Visse dimensjoner av personligheten har også vært relatert til en tendens til å gå ned i vekt. Det har blitt funnet at depressive symptomer, psykisk stress og lavt nivå av livtilfredshet er mer vanlige blant fedmefag enn hos personer med normal vekt.

Stress, indusert av negative livshendelser og depressive symptomer, har blitt identifisert som risikofaktorer for kort og lang sikt vektøkning. Det har også blitt sett at overvektige emner er mer utadvendte enn normale vektkontrollpersoner, men ingen forskjeller har blitt funnet i nivåene av nevrototisme hos begge.

De fleste av disse undersøkelsene fokuserer imidlertid på sammenslutninger av stress med disse kortsiktige egenskapene. En studie publisert i den internasjonale Journal of Obesity (Korkeila, Kaprio, Rissanen, Koskenvuo & Sörensen, 1998) har som mål å undersøke om visse personlighetsvariabler forutsier en betydelig vektvekst i løpet av to relativt lange oppfølgingsperioder (6 år og 15 år ).

De viktigste observasjonene antyder at et høyere nivå av stress ved begynnelsen av undersøkelsen forutsetter størst vektøkning i de følgende 6 årene hos menn; Et lavt nivå av livtilfredshet og høy poengsum i nevrootisme har også en tendens til å være risikofaktorer for å få vekt i de følgende 6 årene hos eldre kvinner; og høyere nivåer av ekstroversjon var relatert til lavere risiko for vektøkning hos unge menn. De fleste av disse funnene svekket seg imidlertid over den lengste oppfølgingen (15 år).

En annen studie publisert i International Journal of Obesity (Kivimäki, Head, Ferrie, Shipley, Brunner, Vahtera & Marmot, 2006) studerte sammenhengen mellom stress på jobb og kroppsmasseindeks som fokuserer på følgende hypotese: kronisk stress på jobb kan det føre til tap av vekt hos enkelte personer og økning i andre.

Resultatene tyder på at hvis disse individuelle forskjellene er stabile og akkumuleres over tid, er det sannsynlig at tendensen til å gå opp i vekt når det er stressssituasjoner, er mer vanlig blant personer med høy kroppsmasseindeks, mens de med en indeks av lav kroppsmasse har en tendens til å gå ned i vekt.

Andre interaksjoner mellom diett og stress

Fortsatt med å miste vekt, sier eksperter at vi ikke bør gå på diett når vi er under kronisk eller alvorlig stress. I en studie publisert i Journal of Clinical Nutrition i 2001, fant forskerne ved University of British Columbia at begrensende kaloriinntak sterkt kunne produsere en rekke biokjemiske hendelser i kroppen som ikke bare ville øke nivået av stress, men også Det kan få oss til å føle seg mer sulten.

Forskerne studerte 62 kvinner i tre dager. Av denne gruppen var 33 på en diett på 1500 kalorier om dagen, mens de andre 29 konsumerte ca 2200 kalorier hver dag. Etter å ha analysert urinprøver ble det funnet at kvinner som hadde brukt mindre mat hadde høyere kortisolnivåer.

Det var ikke en overraskelse at disse kvinnene også rapporterte å ha hatt mer stress under det som forskerne kalte "daglige erfaringer knyttet til mat". Kort sagt, jo mer de begrenset mat, desto høyere var nivået av hormoner relatert til stress, og derfor ble de mer villige til å spise.

Øvelse tips: bekjempe stress og ikke bli fett

Effektene av stress på kroppene våre trenger ikke å være helt uunngåelig. Her er noen anbefalinger som kan bidra til å redusere stressnivået og opprettholde vekten.

• På stressende dager, spis litt og ofte. Dette vil holde stoffskiftet aktivt hele dagen. Ta frokost, selv om du ikke er sulten eller tror du ikke har tid. Å spise frokost bidrar til å gjøre stoffskiftet ditt og holder blodsukkernivået stabilt, noe som reduserer stress.
• Legg til matvarer som akselererer stoffskiftet ditt i kostholdet ditt. Det er vist at noen matvarer øker metabolismen, og selv om effektene ikke er astronomiske, kan motvirke en viss reduksjon i metabolisme forårsaket av stress. Chili peppers, kaffe, grønn te, hele matvarer (brød, pasta) og linser er noen eksempler på denne typen mat. Pass på at du også drikker tilstrekkelig mengde vann; Metabolismen kan sakte hvis vi er dehydrert.
• Brenselet våre muskler trenger for å utføre kampen eller flyresponsen er sukker; Det er derfor når vi har stress, føler vi mer lyst til søtt mat eller karbohydrater. Vær forsiktig med boller, kaker og andre søtsaker.
• Øvelsen. I tillegg til mange andre ting, er trening nyttig for å redusere stress. Når du starter litt fysisk aktivitet, frigjør kroppen en bølge av biokjemiske stoffer som kan motvirke de negative effektene av de som slippes ut når det er stress. På den annen side, hvis vi trener for mye, kan stressnivået øke; Gjør litt sport som du liker og med en moderat frekvens.
• Pass på at du sover godt og lenge nok. For å gjøre dette må du redusere koffeininntaket. Sove litt øker kortisolnivåene, noe som gjør oss til å føle oss sultne og mindre fornøyd med mengden mat vi spiser.
• Unngå koffein, tobakk og alkohol. Ifølge American Institute of Stress kan tobak og koffein føre til at kortisolnivåene stiger, i tillegg til stress, lavere blodsukkernivå og sult. Instituttet advarer også at drikking for mye alkohol kan påvirke blodsukkernivå og insulinnivå.
• Hvis du er under en kronisk stressssituasjon, bør du gjøre alt for å redusere stressnivået før du utfører diett. Så sørg for at du følger et balansert kosthold som ikke øker kroppens stress.
• Ikke hopp over måltider. Mange argumenterer for at de ikke har tid til frokost eller til og med lunsj. Å hoppe over måltider, langt fra å gjøre deg i vekt, kan redusere stoffskiftet ditt og gjøre deg senere sultnere enn normalt.
• Tilbring litt tid på å slappe av. En massasje, å gå til et spa fra tid til annen, gjør meditasjon ... vises for å senke kortisolnivåene. Du vil føle deg mer avslappet og øke produktiviteten på jobben.