Hva er den kolloidale tilstanden?

Den kolloidale tilstand av materie er tilstanden som en blanding har når et av dets elementer i fast tilstand er dispergert i en annen som er i flytende eller gassformig tilstand.

Av denne grunn er det ofte sagt at en blanding er i kolloidal tilstand eller suspensjon når det er 2 kjemiske faser på samme tid. Når et system er i kolloidal tilstand, kalles det kolloid.

Et kolloid dannes ved 2 faser, disse er kjent som dispergert fase og væskefase. Den dispergerte fasen tilsvarer et fast stoff, dispergert i meget små partikler (mellom 1 og tusen nanometer).

Mens væskefasen, også kjent som dispergeringsmiddel, utgjøres av en væske eller gass hvor de faste partikler dispergeres.

Kanskje du er interessert i de viktigste typer blandinger.

Kolloidal eller kolloidal tilstand

Kolloidene, genererer ofte forvirring med hensyn til tilstanden der de er, dette skyldes at de visuelt ser ut til å ha karakteristika av 2 tilstander av materie på samme tid.

Gelatin er et eksempel på et kolloid der faste partikler (kollagen) dispergeres i en væske (vann).

Ordet kolloid kommer fra det greske kolas, noe som betyr å holde fast, fordi det er vanskelig å skille de to elementene i et kolloid.

Egenskaper av kolloidal tilstand

1- Brownisk bevegelse

Kollisjonen av de faste partiklene i suspensjon mot væskens eller gassens molekyler, genererer at disse gir en uregelmessig og tilfeldig bevegelse gjennom fluidfasen.

Denne effekten er kjent som brunisk bevegelse, og det er lett å observere hvis vi eksponerer et kolloid av solidgass-type til en stråle av lys, for eksempel ved å belyse en røyk eller tåke.

2- Tyndall effekt

Hvis vi sender en stråle av lys gjennom et kolloid, vil det være tydelig synlig. Dette fenomenet, kjent som Tyndall-effekten, oppstår fordi partikler fra den dispergerte fasen spretter lys i alle retninger, noe som gjør det synlig.

Når du sikter på et laserlys på et glass med juice eller gelatin, kan du se tyndall-effekten.

3- dialyse

Dialyse består i separasjon av små elementer som presenterer en væske ved hjelp av en membran, med unntak av kolloidale partikler.

Denne egenskapen, som ikke er eksklusiv for kolloider, muliggjør eliminering av urenheter fra et kolloid for å rense det.

Klassifisering av kolloider

Avhengig av tilstanden der fasene er, er det 5 typer kolloider:

1- Aerosol

Fast eller flytende dispergert i en gass. Det er faste aerosoler, for eksempel røyk eller tåke; og flytende aerosoler, slik som insektmidler. I dag blir ordet aerosol påført på et hvilket som helst sprayprodukt, for eksempel deodoranter.

2- Emulsjon

En væske dispergert i en annen. De vanligste er vanligvis meieriprodukter, hvor melkefett er spredt i vannet. For eksempel, smør.

3- Skum

Gass dispergert i et fast stoff eller en væske. Når gassen er dispergert i et fast stoff, genereres det et "tungt" skum som vanligvis har industrielle anvendelser, som for eksempel polystyrenforseglingsmidler og skum.

Væskeskummet er lettere og brukes på hjemmemarkedet, som i barberskum eller pisket krem.