30 bruk av karboksylsyre i hverdagen

Bruk av karboksylsyrer er så omfattende at de kan deles inn i flere næringer, for eksempel farmasøytiske (aktive for fremstilling av medisiner basert på vitamin C) eller mat (fremstilling av brus, tilberedning av tilsetningsstoffer), blant annet.

Karboksylsyrene er i det vesentlige organiske syrer som har en karboksylgruppe blant deres komponenter, bundet til en alkyl- eller arylgruppe.

De er representert i en kjemisk formel som følger: COOH, og navnet er på grunn av konjugasjonen eller kombinasjonen av karbonyl (C = O) og hydroksyl.

Hvis karbonkjeden har en enkelt karboksylgruppe, kalles syrene monokarboksylsyrer eller fettsyrer, men hvis du har to karboksylgrupper, kalles syrer dikarboksylsyrer.

De kalles også organiske syrer, og er vanligvis "svake" syrer, med bare 1% av RCOOH-molekylene dissosiert i ioner (når de er funnet ved romtemperatur og i en vandig løsning).

De er svakere syrer enn mineralsyrer som saltsyre eller svovelsyre. Imidlertid er dens surhet større enn for alkoholene.

Disse er polare stoffer som kommer til å danne hydrogenbroer mellom seg selv eller med molekylene til en annen substans.

Hva er de viktigste bruksområdene av karboksylsyrer?

Karboksylsyrer forekommer naturlig i fett, sure meieriprodukter og sitrusfrukter, og blant deres viktigste anvendelser er:

Næringsmiddelindustrien

1- Tilsetninger.

2- Konserveringsmidler (Sorbinsyre og benzoesyre).

3- Regulator av alkaliteten av mange produkter.

4- Produksjon av brus.

5- Antimikrobielle midler mot virkningen av antioksidanter. I dette tilfellet er tendensen flytende antimikrobielle midler som tillater biotilgjengelighet.

6- Hovedbestanddel av vanlig eddik (eddiksyre).

7- Acidulant i karbonholdige drikker og matvarer (sitronsyre og melkesyre).

8- Hjelper i modning av sveitsisk ost (propionsyre).

9- Utarbeidelse av ost, surkål, fermentert kål og brus (melkesyre).

Farmasøytisk industri

10- Antipyretisk og smertestillende (Acetylsalisylsyre).

11- Aktiv i synteseprosessen av aromaer, i enkelte stoffer (smørsyre eller butansyre).

12- Antimikotisk (Benzoic syre kombinert med salisylsyre).

13- Aktiv for fremstilling av medisiner basert på vitamin C (askorbinsyre).

14-fungicid (kaprylsyre).

15- Fremstilling av enkelte avføringsmidler (hydroksybutandisyre).

Andre næringer

16- Produksjon av plast og smøremidler (sorbinsyre).

17- Produksjon av lakk, elastiske harpiks og gjennomsiktige lim (akrylsyre).

18- Produksjon av maling og lakk (linolsyre).

19- Produksjon av såper, vaskemidler, sjampo, kosmetikk og metallrengjøringsprodukter (oljesyre).

20- Produksjon av tannkrem (salisylsyre).

21- Produksjon av rayonacetat, fotografiske filmer og løsningsmidler for maling (eddiksyre).

22- Produksjon av fargestoffer og soling (metansyre).

23- Tilberedning av smøreoljer, vanntette materialer og tørking av maling (palmitinsyre).

24- Produksjon av gummi (eddiksyre).

25- Gummibehandling og galvanisering.

26-løsningsmiddel.

27- Produksjon av parfymer (benzoesyre).

28- Produksjon av myknere og harpiks (ftalinsyre).

29- Fremstilling av polyester (tereftalsyre).

30- Fremstilling av paraffinlys (stearinsyre).

I landbruket har de også en tendens til å bruke den til å forbedre kvaliteten på avlingene av fruktplanter, og øke mengden og vekten av fruktene i enkelte planter, så vel som deres utseende og deres varighet etter høst.

Karboksylsyrene er svært til stede i fremskrittet fra eksperimentell kjemi og biokjemi, spesielt i forbindelse med gjæring som er nødvendig for produksjon av flere produkter av kommersiell interesse (blant annet antibiotika, organiske løsningsmidler og vitaminer).