12 fantastiske egenskaper av gresskarrør for helse

Egenskapene til gresskarfrø for helse er mange: det forbedrer helsen til prostata, forbedrer hukommelse og søvn, forhindrer kreft og hjerte-og karsykdommer, er rikelig i antioksidanter og andre som jeg vil forklare senere.

Også kalt gresskarfrø, og som navnet antyder, er dette spiselig født inne i gresskaret.

Klassifisert som en mutter, vedtar denne typen rør forskjellige typer navn. Sammen med sitt mer utbredt navn, blir andre lagt til som "frø av pepitori" eller direkte, "pepitas".

Når det gjelder smaken, må vi påpeke at det knapt produserer smaken på ganen vår, og viser en liten sød sensasjon. Tekstur er mellom myk og sprø.

I tillegg kan vi bekrefte at det er et av de mest positive frøene for organismen vår, med en uendelig gunstige næringsstoffer, og som vi vil snakke litt senere.

Egenskaper for helsen til gresskarrøret

1- Beskyttelse mot "ensom"

Den nåværende inntaket av denne typen frø gjør at kroppen vår forbereder seg på forsvar og forebygging av flere parasitter, blant hvilke den ensomme skiller seg ut. Denne arten av ormen fører vanligvis til fordøyelsesproblemer, men sjelden seriøst.

Det anbefales at for å eliminere denne parasitten knuses totalt 50 gram frø og blandes med sukker eller honning sammen med litt vann. Dette bør spises som det eneste måltidet på dagen, delt inn i tre øyeblikk: frokost, matbit og middag.

2- Proteinbidrag

Gresskarfrø er en av matvarer med de høyeste mengder protein. For hver 100 gram vi inntar fra disse rørene, bidrar vi til organismen halvparten av proteinene som er nødvendige for å utføre vår daglige dag.

Ifølge USAs Department of Agriculture Agricultural Research Service, gir en kopp gresskarfrø oss totalt 11, 87 gram protein.

Derfor kan bruken av denne typen mat oversettes som et utmerket alternativ til rødt kjøtt, rik på proteiner, men i sin tur i andre mindre fordelaktige næringsstoffer.

3- Forebygging av diabetesykdom

Den stimulerende funksjonen av bukspyttkjertelen betyr at den kan inngå i matvarer som bidrar til å regulere de forskjellige nivåene av blodsukker (glukose). Derfor fungerer disse typer rør som en perfekt mat for personer som lider av diabetes.

4- Forbedre helsen til prostata

Flere undersøkelser har funnet ut at gresskarfrø fungerer som en forsterkning mot sykdommer som kommer fra prostata, som for eksempel ved godartet prostatahyperplasi.

Dette skjer takket være en sammensetning som finnes i kalt phytosteroler. Andre studier tyder på at flere av sine kjemiske produkter fører til at testosteron blir dihydrotestosteron, noe som bidrar til å optimalisere resultatene ytterligere.

5- Urinær antiinflammatorisk

Når vi bestemmer oss for å bruke gresskarfrø, resulterer en reaksjon på blæren. Dette reduseres og deflateres på en slik måte at det lett blir avslapping.

Gresskarfrøene er angitt som et desinfeksjonsmiddel i tilfeller av blærebetennelse eller andre relaterte infeksjoner, samt inkontinens eller blæreoppløsninger og irritasjoner av samme natur.

6- De kjemper mot stress og depresjon

Ifølge en studie utgitt av Shape magazine, har det blitt konkludert med at L-tryptofan, en komponent som finnes i gresskarfrø, fører til at våre nivåer av lykke øker, og dermed bekjemper stress og smerte. depresjon.

7- Forbedre sovenivået

Den berømte avisen The Times of India har indikert at, med inntaket av denne maten, og igjen takket være L-tryptofan, kan vi sove litt bedre hver kveld.

I samme artikkel er det anbefalt å ta en håndfull gresskarfrø rett før du går i dvale for å oppnå den somnolente effekten på mellomlang og lang sikt.

8- Forbedre minne

Gresskarfrø, sammen med andre nøtter som mandler eller nøtter, er inkludert i matvarer som bidrar til å forbedre evnen til å huske.

Hvis du studerer eller trenger å utøve minnet uansett grunn, ikke nøl med å mate deg selv med denne maten.

9-Rikelig i antioksidanter

Gresskarfrø kjennetegnes av mengden av antioksidanter de inneholder. Noen av dem er lignaner som pinoresinol, medioresinol og lariciresinol.

Opprettelsen i mange av disse antioksidanter skyldes vitamin E.

10 - Kreftforebygging

Det har vist seg at gresskarinntak hindrer ulike typer tumorer. Hvorfor denne fordelen?

Hovedsakelig takket være hormonet DHEA, som kjemper mot kreft og hjelper oss med å forhindre det på en mye mer effektiv og presis måte.

11- Forebygging av kardiovaskulære sykdommer

Rør er gode fighters mot ulike kardiovaskulære sykdommer. I stor grad på grunn av sin store mengde umettede fettsyrer som sammen med ovennevnte antioksidanter gir denne fordelen til den viktige organismen.

12- Eliminerer lungeslim

Til slutt bør det bemerkes at denne sunne maten skiller seg ut som en slimeliminator i lungene.

Denne slim behandles en tykk væske som er veldig nyttig for å eliminere bakterier, men hvis det oppstår i overskudd, kan det føre til problemer i vårt åndedrettssystem.

Gresskarfrø rundt om i verden

Bruken av dette frøet er utbredt over hele verden, men de steder hvor det er mest konsumert, er Europa og Amerika.

På det gamle kontinentet, spesielt i de sentrale og østlige områdene, er det vanligvis karakteristisk for sin kulinariske bruk som olje.

Et slående tilfelle er det i Hellas, hvor de forbrukes i gammel stil uten peeling og skål. Det er et flott supplement for dine måltider.

Den tradisjonelle formelen i Mexico er basert på første stekning og deretter steking.

I USA er bruken svært populær i løpet av høstmånedene, og er sesongen av denne maten.

sammensetningen

Samtidig som vi har listet seriens fordeler med gresskaret, har vi samlet noen av hovedkomponentene. I denne delen vil vi spesifisere litt mer, slik at du bedre kan analysere informasjonen som er gitt ovenfor.

På den ene siden består den av mellom 25-30% av proteiner og fremhever cucurbitin. Spis ca 100 gram frø om dagen, er totalt 54% av inntaket av protein som kroppen vår trenger for å samle de nødvendige næringsstoffene.

På den annen side har lipider også en tendens til å ha høye prosentandeler i gresskarrøret, noen ganger når over 35%.

I tillegg finner vi forskjellige impregnerte vitaminer, som C eller E i form av tokoferoler, i tillegg til mineraler som selen, mangan, sink eller kobber.

Oljen blir også en viktig væske, siden det ofte når opp til 35% av rørets sammensetning (øker denne mengden i sin bakterie).

På samme måte kan vi finne andre typer stoffer som riboflavin (vitamin B2), pantotensyre og folsyre, så vel som natrium og kalium.

Når det gjelder dette siste stoffet, bør det legges til at Institutt for medisin fra Nasjonalt vitenskapsakademi anbefaler et forbruk på 4, 7000 milligram kalium per dag hos voksne, noe som kan bidra til komplement takket være gresskarrøret, som bidrar til totalt 588 milligram for hver kopp inntatt.

Dens innhold av umettede fett er rundt 9 og 21%, mens den totale fettprosenten varierer fra 11 til 52%.

Forberedelse av gresskarrøret

Nå, hvordan forbereder du gresskarrøret?

Først må vi trekke ut dette frøet fra gresskaret for å kunne jobbe med det. I sin tur må vi suge dem i en gryte overpasset med salt i noen timer.

Etter dette kan vi begynne å skive dem i en panne, slik at vi legger til et klype salt for å gi en "regustillo". Det skal bemerkes at det i visse tilfeller ofte brukes en slags mol i dette trinnet, som vanligvis kalles "pepián" eller "pipián".

For å fullføre, og som et siste skritt, vil vi sette dem til hvile for å la dem være klare og klar til å tjene.

Tre enkle og sunne oppskrifter

Salat med kål, rødbeter og gresskarfrø

ingredienser:

• 1/2 kål
• 1 bete
• 50 g gresskarfrø
• ekstra jomfru olivenolje
• eddik
• salt

Forberedelse: Skyll først kålbladene som du har arrangert for å hakke dem julienne.

Deretter plasserer du beten i en pott full av vann for å lage mat dekket i ca 6 minutter. Når den er ferdig, legg den i små terninger og legg den til kålen allerede kuttet i en bolle.

Til slutt gi den endelige berøring med noen gresskarfrø, som du må skål i en panne. Når vi har gjort denne enkle prosessen, vil vi bare kunne tjene den umiddelbart for å spise.

Vaktel med mojo av gresskarfrø og stekt fiken

ingredienser:

• 2 vaktel
• 4 fig
• 1 scallion
• 250 ml kyllingbuljong
• olivenolje
• salt
• pepper
• 1 takk rosmarin
• For mojoen:
• 4 ss gresskarfrø
• 7-8 chili peppers i eddik
• 1 stykke stekt brød
• 50 ml kylling kjøttkraft
• vann
• eddik
• persille

Forberedelse: Denne oppfatningen består av litt mer smidighet på kjøkkenet, men det er også en enkel oppskrift.

Vi begynner å rengjøre og dele vaktelen i halvparten. Vi vil bruke levers for å introdusere dem i en liten grytefat ved siden av salt, pepper, rosmarin, løk og kyllingboks. Dette vil la deg strekke 15-20 minutter med forberedelsene.

Vi vil også jobbe med fiken, som vi også vil dele i halve og plassere i en tallerken sammen med kjøttet. Deretter vil vi bake det i 8 minutter ved grillen ved siden av olje, salt og pepper.

Vi vil lage mojo-sausen i en blender, kombinere den med kylling bouillon, eddik, pips, chili peppers, stekt brød, vann og persille.

Avslutt ved å smøre vaktlene i mojoen og sautéing dem for å servere dem på tallerkenen. Vi vil vaske dem med salsa ledsaget av fiken og litt mer mojo som du vil.

Salat av vannkress og gresskarfrø

ingredienser:

• 125 g vannkress
• 100 g ost burgos
• 15 g gresskarfrø
• 15 g solsikkefrø
• 25 g rosiner
• ekstra jomfru olivenolje
• eddik
• salt

Forberedelse: Uten tvil, en av de rikeste og enkleste oppskrifter vi finner med denne typen ingredienser.

Fra begynnelsen må vi forsiktig vaske vannkrekken for å plassere den allerede tørr i en bolle. Nå tar vi osten fra burgos kuttet i små terninger ved siden av rosiner og rørene.

Etter å ha blandet alle disse ingrediensene må du bare legge til salt- og eddikolje dressingen for å fullføre parabolen.