15 gode fordeler med luktspiken for helse

Fordelene med nelliker for helseklasse hindrer alle slags sykdommer, lindrer tann og tannkjøttsmerter, bekjemper kreft, beskytter lungene mot miljøforurensning, øker seksuell aktivitet eller tar vare på diabetikerens hjerte, blant annet at jeg skal beskrive deg neste ledsaget av studier og undersøkelser.

Nellikene er aromatiske blomster av Syzygium aromaticum-treet, fra familien Myrtaceae. De er innfødt til Maluku-øyene i Indonesia, og brukes ofte som krydder. De høstes hovedsakelig i Bangladesh, Indonesia, India, Madagaskar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka og Tanzania, og er tilgjengelige hele året.

De brukes på kjøkkenet i asiatiske, afrikanske og Midtøsten-land, og gir smak til kjøtt, karriretter og marinader, samt frukt som epler, pærer eller rabarber. Kluter kan også brukes til å smake varme drikker, ofte i kombinasjon med andre ingredienser som sitron og sukker.

I meksikansk mat er nelliker bedre kjent som nelliker og følger ofte cumin og kanel. De brukes også i peruansk mat, i et bredt utvalg av retter som carapulcra og arroz con leche.

15 sunne egenskaper av nelliker for helse

1- Hjelp til å forhindre sykdommer forårsaket av mygg

Fakultetet for tropisk medisin av Mahidoluniversitetet i Thailand, gjennomført en komparativ studie for å sjekke effektiviteten til å avstøte mygg med 38 essensielle oljer ufortynnet, en av de mest effektive som er av nelliker.

2- Beskytter kroppen mot sykdommer

Mange sykdommer er forårsaket av frie radikaler og oksidativ skade. En studie fra Universitetet i Oslo konkluderte med at klærne er rike på antioksidanter, noe som gjør at kroppen kan forsvare seg mot sykdommer.

På den annen side utgav USAs Department of Agriculture en database med innholdet av polyfenoler og antioksidantaktivitet av forskjellige typer mat, og krystallklovret viste høyest innhold av polyfenoler og antioxidantforbindelser.

3- Avlaster smerten i tenner og tannkjøtt

Det finnes en rekke tradisjonelle rettsmidler for behandling og behandling av sykdommer knyttet til tenner, tannkjøtt og munnhygiene, blant annet oljen basert på kryddernøkler, og en 2009-studie har testet bruken av dem.

4- Hjelp med minne

Antioksidanter er viktige forbindelser for behandling av minneunderskudd forårsaket av oksidativt stress.

Ifølge en undersøkelse fra Institutt for farmakologi ved Universitetet for medisinsk vitenskap i New Delhi i India, reduserer behandlingen med kryddernæringsolje oksidativt stress, slik at forskerne konkluderte med at cloveolje kunne reversere underskudd minne og læring forårsaket av skopolamin på kort og lang sikt.

5- Bekjemp mikrober

De antimikrobielle aktivitetene i krystallet ble testet i en undersøkelse fra 2007 i India, som viser en fullstendig bakteriedrepende effekt mot alle patogener som overføres av maten som undersøkes.

I et annet arbeid utgitt av dorman og dekaner ble den antibakterielle aktiviteten til flere krydder, blant annet krystall, testet med 25 bakteriestammer, og konkluderte med at oljene med det bredeste spektret av antibakteriell aktivitet var timian, henholdsvis oregano og krystallkjøtt.

6- Forhindrer hulrom

Ifølge en studie utgitt av Tannfakultetet ved University of Iowa i USA, stopper klovforbindelser vekst mot orale sykdommer, inkludert hulrom.

7- Hjelp til å forebygge og bekjempe kreft

Spiken inneholder betydelige mengder av en aktiv komponent som kalles eugenol, som har blitt gjenstand for en rekke helsestudier. Etter flere års intensiv forskning har det blitt identifisert som nyttig for forebygging og behandling av kreft.

Et eksempel er en studie fra Cancer Causes and Prevention Department av AMC Cancer Research Center i Denver i USA, der det foreslås at eugenol kan brukes til behandling av melanom.

I en annen studie med mus viste resultatene en forsinkelse i dannelsen av hudkreft, en reduksjon i forekomsten av kreft, samt et akkumulert antall papillomer. Forskerne konkluderte med at det kunne være en lovende rolle for nelliker å begrense prosessen med karsinogenese.

8- Nyttig i behandlingen av diabetes

I 2006 gjennomførte fakultetet for medisinske fakultet ved University of Aberdeen i Skottland i Storbritannia en undersøkelse på rotter som konkluderte med at vaskulære og nevrologiske komplikasjoner ble forbedret ved bruk av eugenol inneholdt i krydderoljen. Dette kan ha terapeutiske implikasjoner for diabetisk nevropati og vaskulopati hos mennesker med diabetes.

9- lindrer menstruasjonssmerter

Resultatene fra undersøkelsen utført av Institutt for fødselspermisjon og gynekologi ved sykepleie ved Universitetet i Mansoura i Egypt, antyder at bruk av essensielle oljer basert på negler i magesmassasje, kan være effektive for å lindre menstruasjonssmerter, forkorte dens varighet, og begrense overdreven menstruell blødning.

De avklarer at aromaterapi kan gis som et mål for smertelindring, ikke for farmakologisk bruk.

10 - Ally mot depresjon

En studie fra Universitetet for medisinske vitenskap i New Delhi i India undersøkte effekten av krystallolje på depresjon. Små doser ble injisert i 3 uker i dyrene. Forskerne konkluderte med at behandlingen forbedret aktiviteten knyttet til depresjon.

11- Beskytter lungene mot forurenset luft

Innånding av forurenset luftpartikler kan forårsake lungebetennelse og kan kompromittere lungens mekaniske funksjon.

Et eksperiment i Brasil brukte mus for å undersøke mulig beskyttelsesrolle av eugenol (en komponent av nellikolje har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper), mot lungelesjoner indusert av dieselpartikler.

På slutten av studien fant de at mus som fikk eugenol var i stand til å unngå lungebetennelse og alveolar sammenbrudd forårsaket av eksponering for dieselpartikler.

12 - Hjelp å bekjempe akne

Ifølge forskere ved Universitetet i Buenos Aires, på grunn av dets antibakterielle egenskaper, kan clove bekjempe akne.

Et naturlig middel som du kan bruke er å ta 3 dråper med nellikolje og bland den med 2 ts rå honning. Vask ansiktet og påfør blandingen.

13- Øker seksuell aktivitet (afrodisiakum)

Forskere fra Det medisinske fakultet for den muslimske universiteten i Aligarh i India, gjennomførte en studie på hannrotter der de konkluderte med at kloftelen ga en betydelig og vedvarende økning i seksuell aktivitet uten uønskede effekter. Derfor er kryddernøtt et effektivt afrodisiakum for den tradisjonelle bruken av seksuelle forstyrrelser.

14- lindrer leddgikt

Eugenol, en aktiv komponent av nelliker, kan redusere betennelse og bidra til å kontrollere smerten og stivheten av leddgikt, ifølge en dyreundersøkelse publisert i 2012-utgaven av Biologisk og farmasøytisk bulletin .

Forskerne konkluderte med at eugenol med videre studier kan vise seg å være en nyttig naturlig behandling for noen former for leddgikt, inkludert revmatoid artritt, en autoimmun sykdom preget av betennelse og degenerasjon av leddene.

15- Ta vare på diabetisk hjerte

Den oleanolsyre som er tilstede i krystall er en kraftig antioksidant som kan bidra til å forhindre komplikasjoner relatert til diabetikerens hjerte, ifølge en studie publisert i 2012-utgaven av PLoS One .

I studien viste diabetiske dyr som ble behandlet med oleanolsyre et sterkere hjerte enn dyr som ikke mottok klovekstraktet. Flere studier er nødvendig for å bekrefte disse resultatene hos mennesker.

forholdsregler

Krydderolje kan øke risikoen for unormal blødning. Personer med blødningsforstyrrelser eller som tar blodtynnende medisiner, bør være forsiktige når de spiser kløverprodukter.

En annen bivirkning ved bruk av nelliker kan være irritasjon av huden, øynene, nesen eller halsen. Tegn på dette inkluderer utslett, kløende øyne eller kortpustethet. Tegn på allergisk reaksjon bør behandles som en medisinsk nødsituasjon.

Ernæringsinformasjon

En servering av (100 gram) duftklut inneholder:

47 kilokalorier av energi (2 prosent DV)

10, 51 gram karbohydrater (8 prosent DV)

3, 27 gram protein (6 prosent DV)

5, 4 gram kostfiber (14 prosent DV)

0, 116 milligram pyridoksin (9 prosent DV)

0, 066 milligram riboflavin (5 prosent DV)

11, 7 milligram vitamin C (20 prosent DV)

94 milligram natrium (6 prosent DV)

370 milligram kalium (8 prosent DV)

0, 231 milligram kobber (27 prosent DV)

1, 28 milligram jern (16 prosent DV)

60 milligram magnesium (15 prosent DV)

0, 256 milligram mangan (11 prosent VD)

90 milligram fosfor (13 prosent DV)

7, 2 mikrogram selen (13 prosent DV)

2, 32 milligram sink (21 prosent DV)

Interessante fakta

1. Kloven er knoppen til blomsten av claverotreet med opprinnelse i Indonesia.
2. Det er et krydder som brukes i mange asiatiske retter, spesielt for prosessen med marinering av kjøtt.
3. Det er en av hovedingrediensene for karriberedning.
4. I det 8. århundre ble dette krydderet en av de mest solgte i Europa.
5. På Moluccanøyene (Indonesia), hvor klovne ble oppdaget for første gang, forbereder foreldre et edderkopptreet for å feire et barns fødsel.
6. I Indonesia er det veldig populære sigaretter kalt "kretek" som er laget av to deler tobakk og en av nellik.
7. For tiden brukes det i noen land av tannleger i muntlige problemer.
8. Træret der det er funnet, har en høyde på 10 til 12 meter, med mørkegrønne og crimson blomster, men bare neglene kan trekkes ut før blomsten er født.
9. På slutten av det 8. århundre var virksomheten av nelliker så lønnsomt at krigene ble slått for å få det.
10. Hvis den må lagres, må den være i en lufttett beholder og et kjølig, mørkt sted.
11. Du kan identifisere de neglene som er av god kvalitet, siden deres farge er rødbrun og de utstråler essensielle oljer.
12. Dante Alighieri gjør referanse i den guddommelige komedie til nelliker, som det grunnleggende krydderet på kjøkkenet til velstående mennesker.
13. I den syttende og attende århundre var verdien av nelliker, dens vekt i gull, for sin høye kommersialisering.
14. Han-dynastiet i det gamle Kina, tygget negler for å forbedre pusten og krevde at de også vil ta opp dem.

oppskrifter

Rolls of nelliker og oransje

Det er en ideell oppskrift å overraske med en spesiell frokost. Det krever innsats og tidligere forberedelser, siden det anbefales å forlate massen fra forrige dag. Men det er deilig, det er verdt et forsøk.

ingredienser:

masse

• 1 kopp hvetemel
• ¼ kopp sukker
• 1½ teskje gjær
• ½ teskje salt
• 1/8 ts bakkeklær
• 4 ss smør uten salt
• 1/2 kopp fullmælk
• 1 egg
• 1 ss vanilje ekstrakt

fylling

• 1/3 kopp sukker
• Skal av en oransje
• ¼ teskje salt
• 3 ss smør uten salt

dekorert

• 2 ss kremost
• 1 ss apelsinjuice
• 1 ss fullmælk
• ½ kopp sukker
• Klem salt

forberedelse:

Dagen før må deigen være forberedt. Tilsett mel, sukker, gjær, salt og nelliker i en blender. Begynn å slå til alle ingrediensene er blandet.

Smør smør i en liten skillet og legg til melken. Deretter slår du egget i en liten bolle før du går med den til den forrige blandingen. Pass på at du er godt tilkoblet. Preparatet bør ha en moderat varm temperatur.

Ta de våte ingrediensene til blenderen og rør til helt blandet. Sakte ned og hold omrøringen omtrent i 10 minutter.

Deigen skal se litt klebrig og klebbe seg til bunnen av beholderen.

Fjern deigen og begynn å teste teksturer med hendene. Når du har oppnådd riktig, la det avkjøles til neste dag som dekker beholderen med et håndkle eller plastpapir.

Når deigen er ferdig, fortsetter vi å fylle. I en liten bolle plasserer sukker, appelsinskall, salt og smør og rør til en pasta former.

Neste dag når deigen er klar, legg på fyllingen til deigen og begynn å rulle som en stamme eller en rektangulær form. Klem sidene for å forsegle og gjør antall kutt du vil ha (avhengig av størrelsen du vil ha på rullene dine).

Plasser dem på brettet og forvarm ovnen til 180ºC (350ºF). La dem stå i ovnen i 22 til 25 minutter.

Mens bakingen er ferdig, tilbered dekorasjonen med kremost, appelsinjuice og melk og dryss deretter på toppen av Rolls. Slå dem til du har en klumpete tekstur og ikke helt flytende. Og til slutt dekorere med pulverisert sukker.

La dem kjøle i 5 minutter, og du kan begynne å servere.

Krydderkaker

Enkel og rask oppskrift å lage en eksplosjon av krydder i munnen din, ledsage den med en forfriskende drink, ideell for snacks.

ingredienser:

• 1 ½ kopper mel alt bruk
• 1 ½ ts clovespulver
• ¼ ts bakken kanel
• ¼ teskje sort pepper
• 1/8 teskje salt
• ½ kopp usaltet smør
• ¾ av granulert sukker
• 1 egg
• 1 ts oransje zest

forberedelse:

Plasser melet i en beholder og bland med krydder, kanel, sort pepper og salt.

Mens dette skjer i en annen beholder, slå smørret i 2 minutter til det har en kremaktig tekstur, fortsett å slå under innlemmelsen av sukker, egg og appelsinskall.

En gang blandet. Legg til tørre ingredienser (de som ble brukt i begynnelsen) og slå i lav hastighet, slik at alle ingrediensene kan komprimeres.

Strekk deigen og pakk den i plast, kjøl den i 2 timer. I nærheten av den tiden forvarmer ovnen til ca 200ºC, for å lage mat.

Fjern deigen, mel overflaten og begynn å strekke og forme informasjonskapslene. Du kan bruke hvilken som helst type cookie cutter (de som er til stede) og ta så mange former som du ønsker. Når du er ferdig, bake i ca 20 minutter og la stå før servering.