14 verdifulle egenskaper av Malta for helse

Egenskapene til malt for helse inkluderer: Forbedre kroppens forsvar, stimulere muskelvekst, forbedre tilstanden til bein, er rik på næringsstoffer, senker hypertensjon, er antioksidant og andre som jeg vil forklare senere.

Malt er et velkjent frokostblanding som kommer fra bearbeiding av noen korn som bygg, rug eller hvete, der de vanligste av disse er bygg.

Det må overholde en bestemt prosess som skal forvandles til malt. Ved å nedsenke kornet i vann gjennom deres gjennombløtningsprosess, blir spiring utført og en tørkeprosess utføres ved ikke veldig varme temperaturer og i en tidsperiode på ca. 3 dager.

Hele denne prosessen er kjent som malting. I enklere termer er malting den kontrollerte spiring og tørking av korn som byg.

Under denne prosessen utvikler kornene enzymene som kreves for å omdanne stivelsen til sukkerarter som glukose, fruktose, maltose og maltodextrin. Det utvikler også andre enzymer som kalles proteaser.

I hvilke drinker er maltet?

Fra sin opprinnelse har næringsegenskaper og samtidig medisinske egenskaper alltid blitt beskrevet i malt.

Men vet du virkelig hva mat eller drikke malten er i? Vi kan se tilstedeværelsen i drikkevarer som whisky, milkshakes, milkshakes, smaksatt drikkevarer og i den kjente øl med eller uten alkohol. Byg-ekstraktet gir mineraler, vitaminer og aminosyrer til disse drikkene.

De fabelaktige fordelene med malt var også kjent siden uendelig, foreslo den berømte filosofen Platon å drikke øl eller spise byggbrød for større konsentrasjon og mer energi.

Fordeler og egenskaper av malt

Mange av oss har hørt om malt og dets bruk som kosttilskudd for å behandle bestemte helseforhold. Flere studier har avslørt rikdom av næringsstoffer som malt har som naturlig kilde til mange vitaminer og mineraler.

Den er rik på vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 og vitamin B12. Også i mineraler som sink, fosfor, jern, magnesium, kalsium og andre.

Disse næringsstoffene spiller en svært viktig rolle i segregeringen av proteiner i kroppen, samt støtter funksjonen til de fleste organer og systemer i kroppen.

Derfor kan forbruket av dette naturlige ekstraktet gi kroppen vår ekstra energi til våre daglige aktiviteter. På grunn av sitt høye innhold av B-komplekse vitaminer, kan malt bidra til å akselerere metabolisme, og nevnte mineraler er helt nødvendige for å støtte beinhelsen og all funksjon og kvalitet av muskelvev.

Gi oss beskjed i detalj 14 næringsegenskaper av denne maten:

1- Styrke kroppens forsvar

Malt ekstrakt kan øke mengden av vitamin B i kroppen vår, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, folsyre og vitamin B-6. Mengden kan variere avhengig av maltdrikken.

Vitamin B er nødvendig for å metabolisere karbohydrater, proteiner og fett i mat til energi. De hjelper også med å regulere appetitten, fremme god visjon og opprettholde en sunn hud.

I tillegg er vitamin B6 et viktig middel i dannelsen av røde blodlegemer, omdannelse av proteiner og syntese av antistoffer, som støtter immunsystemet.

Det anbefales at folk med anemi skal spise malt på en regulert måte fordi det bidrar til å øke nivåene av røde blodlegemer i blodet og dets høye innhold av vitamin B som bidrar til å motvirke tilstanden deres.

2- Stimulerer muskelvekst

Sikkert har du hørt ordet aminosyrer i et treningsstudio eller en diett anbefalt av legen din, men hva er disse aminosyrene?

Funksjonen er å stimulere syntese av muskelprotein, redusere tretthet under langvarig mosjon og bidrar også til å beskytte immunsystemet.

Malt ekstrakt er en kilde til essensielle aminosyrer som kroppen trenger for å lage proteiner.

Selv om enkelte malt ekstrakter drikkevarer ikke er en viktig kilde til protein, kan de bidra til å gi en liten mengde av disse essensielle næringsstoffene.

3- Det er bra for beinene

God ernæring er viktig for beinhelsen. I tillegg til kalsium, kan disse drikkene også inneholde fosfor og magnesium, viktige mineraler som bidrar til å holde bein sunn og sterk.

Noen malt ekstrakter drikker kan være en valgfri kilde til næringsstoffene dine bein trenger god helse, men ditt viktigste bidrag kan øke med ditt vanlige inntak.

4- Det er en erstatning for sukker

I tillegg til å være søtt inneholder byg malt ekstrakt aminosyrer, vitamin B og lett fordøyd proteiner.

Det er en erstatning for sukker i noen produkter og et søtningsmiddel for tonic drinker. Malt betraktes som et sukkertilskudd, bare fordi det har sukker som lett assimileres av kroppen (glukose, fruktose, maltose og maltodextrin).

Sukkene i maltet er ideelle for personer med langsom metabolisme, siden forbruket av insulin for å motvirke sukkeret, er sakte og næringsrik med disse sukkene, i motsetning til sukre med rask assimilering.

5- Det er rik på næringsstoffer

Byg malt ekstrakt er full av sukker, karbohydrater og noen næringsstoffer som vitamin A og riboflavin. I dag brukes det hovedsakelig i smaksatt drikkevarer og konditori.

I noen land etter krig var malt populært som et billig kosttilskudd for generasjoner av underernærte barn som trengte et høyt karbohydrat diett.

På den tiden ble den rike søte smaken ofte kombinert med torskeleverolje, noe som resulterte i en ubehagelig men næringsrik smak, og med høye D-vitamin kan den beskytte seg mot rickets.

Det ble sett på som en booster medisin fordi den inneholder proteiner og aminosyrer, samt å være en utmerket antioksidant.

6- Det er en kilde til energi for organismen vår

For idrettsutøvere og ernæringsfysiologer er malt en fantastisk kilde til å gjenvinne væsker og næringsstoffer som er utarmet under fysisk aktivitet. Dette skyldes det faktum at drikkene som inneholder maltekstrakter består av 80% vann.

Det anbefales på det sterkeste for personer som trener i treningsstudioet eller som trener en sportslig sport.

7- Genererer positive effekter på hypertensjon

Så, alt vi har blitt fortalt om øl som en årsak til høyt blodtrykk, er falsk?

Vitenskapen kan noen ganger virke motstridende. Menn med høyt blodtrykk har lavere risiko for dødelige og ikke-dødelige hjerteinfarkt hvis de drikker moderat.

Dette skyldes blant annet at å drikke øl, eller alkoholholdig drikke, i moderasjon øker høy tetthetslipoproteiner, eller HDL, også kjent som det gode kolesterolet.

En øl om dagen på kvinner har vist noen fordeler mot hjertesykdom, ifølge studier som ble kalt av American Heart Association "American Heart Association" (som anbefaler folk ikke å begynne å drikke, forresten).

8- Generell positiv effekt på helse

Moderat forbruk av øl som et eksempel på maltholdige drikkevarer, bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, fordøyelsessykdommer, stress, depresjon og kan til og med bidra til å leve lenger fordi det er en antioksidant, ifølge David J. Hanson, Ph.D., fra staten University of New York i Potsdam.

Imidlertid anbefales det ikke at du begynner å drikke hvis du ikke lenger drikker alkohol.

9- Fungerer som en anticancer og antioksidant

I korn er fenolforbindelsene fri eller bundet. Malt frigjør de inneholdte stoffene og øker den totale mengden fenolforbindelser i kornet.

I kostholdet kan disse ha positive virkninger for helse som anti-kreftfremkallende, antioksidanter og antiinflammatoriske stoffer.

Alkylresorcinoler, for eksempel, er fenolforbindelser i rug, hvete og bygg og kan øke menneskelig velvære ved å stimulere sirkulasjonen av fordøyelseskanalene.

10- Reduserer kolesterolnivå.

Steroler er steroider som er tilstede i korn som brukes til å gjøre maltet. Under spireprosessen av kornene har det blitt vist at sterolinnholdet øker. Tilstedeværelsen av sterol i kroppen vår styrker kampen mot kolesterol, ved å hindre absorpsjon i tarmen.

EFSA konkluderte i 2012 at det daglige forbruket av 3 gram steroler klarer å redusere kolesterolnivået. I en diett er det viktig å redusere nivået av kolesterol i blodet, siden det kan være gunstig for vår helse.

11-rik kilde til vitaminer

Vitaminer er essensielle forbindelser for menneskelige fysiologiske funksjoner og må oppnås i vårt daglige kosthold for riktig oppførsel av våre organer og kroppen vår generelt.

Korn er en god kilde til vitaminer B1, B2, B3, B6, B9 (folsyre) og vitamin E. Malt er en frokostblanding som inneholder høye og konsentrerte nivåer av disse vitaminene sammenlignet med ikke-malt korn.

I tillegg til å være en antioksidant, kan E-vitamin redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer, enkelte typer kreft, inflammatoriske sykdommer, nevrologiske lidelser, katarakt og makuladegenerasjon assosiert med alder. Det kan også kobles til bedre vedlikehold av immunsystemet.

12 - Det er rik på fiber

Korn er en viktig kilde til kostfiber og spesielt kilde til vannløselige fibre, beta-glukaner og arabinoxylaner.

Ved maltbryggingen nedbrytes de oppløselige fiberene, fordi de er skadelige i prosessen med å brygge av deres eiendom for å forårsake viskøse løsninger.

Den forskjellige bruken av spesielle maltteknikker øker imidlertid innholdet av oppløselige fibre som kan oppbevares, for eksempel for spesielle anvendelser i mat.

Malten inneholder også uoppløselige fibre i skallet. De bearbeidede kornene kan inneholde mer enn 50% uoppløselig fiber.

13- Kilder til mineraler

Mineraler er essensielle for fysiologiske funksjoner og må være tilstede i vårt daglige kosthold. Mineraler kontrollerer osmotisk trykk, og noen av disse gruppene av elementer trengs som kofaktorer for noen enzymer.

Korn er en viktig kilde til visse mineraler, for eksempel jern, kalium, fosfor, sink og magnesium. Når det gjelder malt, øker spiring sin tilgjengelighet av mineraler, noe som gjør dem mer løselige.

Innenfor innholdet av mineraler som vi finner i malt, vil vi nevne: jern, magnesium, kalium, sink, kalsium, fosfor og natrium.

14-hjelp i prosessen med protein fordøyelse

Etter prosessen kalt malting, genereres en stor mengde enzymer kalt proteaser.

Proteaser er involvert i fordøyelsen av lange proteinkjeder og transformerer dem til kortere fragmenter ved å dele peptidbindingene som binder de gjenværende aminosyrene.

Og hvilke andre egenskaper av maltet vet du?